Veel consumenten noemen de datum die op voedsel dat in de winkel is gekocht, een "houdbaarheidsdatum" en gebruiken het als het evangelie over de vraag of dat voedsel veilig is om te eten of niet. Helaas hebben die datums voor het grootste deel niets te maken met de houdbaarheidsdatum, en veel voedingsmiddelen die mensen "verlopen" noemen, kunnen weken of maanden na die datum veilig worden gegeten.
Kijk, voedselproducenten hoeven helemaal geen dadels op hun eten te zetten (tenzij we het hebben over babyvoeding en formule, in welk geval die datums federaal verplicht zijn, en u mag nooit meer eten serveren dan dat datum). Dus hoewel sommige pakketten nog een vervaldatum hebben, hebben andere totaal andere datums die er zijn om u te laten weten wanneer voedsel het verst is en wanneer winkels het uit de winkel moeten halen plank.
We zeggen niet dat je voedsel moet eten dat ver over de datum is, maar als je weet wat de datums betekenen, dan kun je langer eten dan je misschien dacht.
Datums op een pakket lezen
Afbeelding: Giphy
Hoewel er bepaalde delen van commerciële verpakkingen kunnen zijn die opzettelijk misleidend zijn (zoals 7UP dat "helemaal natuurlijk" is), zijn datums eenvoudig als u weet waar u op moet letten. Nogmaals, de enige echte houdbaarheidsdatum staat op babyvoeding en formule. Zowat al het andere is een uiterste verkoopdatum (die de winkel vertelt om het product voor die datum te verkopen, zodat het product zo vers mogelijk is), "Best gebruikt tot" datum (die u vertelt wanneer u het product moet gebruiken voor maximale kwaliteit) of "geboren op" of verpakkingsdatum (zodat u weet hoe oud uw bier... eh, eten... is).
Elk van deze dadels is nuttig, maar het betekent zelden dat als de datum voorbij is, het eten slecht is. Elk voedingsmiddel heeft zijn eigen houdbaarheid na het verstrijken van die datum.
Eieren
Afbeelding: Giphy
Terwijl Amerikanen hun eieren graag in de koelkast bewaren, zijn ze eigenlijk redelijk bedervend en kunnen ze een tijdje buiten zitten voordat ze bederven. WebMd stelt dat eieren, wanneer ze op een koele, droge plaats worden bewaard, tot vijf weken kunnen duren voordat ze bederven. Als je bang bent dat ze slecht zijn geworden, is het goede nieuws dat de heerlijke geur van zwavel je je eerste aanwijzing zal geven.
Beroemde specerijen
Afbeelding: Giphy
Verrassend genoeg kunnen mosterd, mayonaise en ketchup lang ongeopend en maanden geopend blijven. Wie weet? Misschien zal een pot mayonaise die je vandaag koopt in de loop van de tijd rijpen en over 10 jaar nog beter zijn?
Ingeblikte goederen
Afbeelding: Giphy
Zolang het blik niet is ingedeukt (waardoor insecten van buitenaf kunnen binnendringen) of uitpuilt (door bacteriegroei), zijn ingeblikte goederen minimaal 18 maanden houdbaar. Sommige onzure voedingsmiddelen kunnen jaren meegaan als ze bederven.
Melk
Afbeelding: Giphy
Melk is ongeveer een week goed na de houdbaarheidsdatum, zolang er zich geen kleine stukjes vormen.
Vlees en vis
Afbeelding: Giphy
Vleesbederf is afhankelijk van het type, en eerlijk gezegd is het moeilijk om te weten hoe lang vlees op een plank heeft gelegen voordat het wordt verkocht. Maar voor delicaat vlees zoals vis en kip, moet je het vrijwel koken en binnen 24 uur serveren. Voor rood vlees heb je een paar dagen om het te serveren. Natuurlijk is vlees dat ruikt of dat een grappige kleur heeft, slecht, hoe oud het ook is.
Brood
Afbeelding: Giphy
Brood zal na een dag of zo "slecht" worden, maar het is nog steeds eetbaar zolang het geen schimmel ontwikkelt. Natuurlijk kan het meeste brood na een dag of twee als hockeypuck of honkbalknuppel worden gebruikt, maar je kunt het eten zolang het niet groen is.
Maar vergeet vooral niet om op je zintuigen te vertrouwen
Afbeelding: Giphy
Wat we hierboven ook zeiden, vertrouw op je neus, je ogen, je tong en je buik (zowel figuurlijk als letterlijk). Als een voedingsmiddel er verkeerd uitziet, een sterk slechte geur heeft (en geen blauwe kaas is), of als de textuur verkeerd is, gooi het dan weg. Er is geen reden om jezelf ziek te maken van een fles mosterd of een stuk vlees dat voor zijn tijd is gedraaid.
Meer tips over het bewaren van voedsel
Artikelen die na opening gekoeld bewaard moeten worden
Hoe u uw kruiden op de juiste manier bewaart?
Eenvoudig voedsel bewaren
