Als je door de noodlijdende economie jezelf troost met extra porties jumbo muffins, romige pasta en andere koolhydraatrijke, calorierijke voedingsmiddelen, dan ben je niet de enige. Een ZoneDiet.com-enquête van november 2008 onder meer dan 1000 mensen (zowel mannen als vrouwen) meldt dat bijna een kwart van de ondervraagden zegt dat de economische neergang hun interesse in comfortvoedsel heeft vergroot. Experts zeggen dat de economie ook bijdraagt aan gewichtstoename en slechte eetpatronen. Als je het afgelopen jaar de weegschaal hebt vermeden uit angst voor de gevolgen van je troostmaaltijd hunkeren, blijf lezen voor tips om gezond te eten met een beperkt budget en het door stress veroorzaakte ongezonde eten te doorbreken patronen.
Voedselbudgetten krijgen een klap in de economie
Slechte economische omstandigheden leiden niet alleen tot torenhoge stressniveaus, ze dwingen mensen ook om kosten te besparen - en vaak is het voedselbudget het eerste om te lijden. "Een van de eerste dingen waar mensen in moeilijke fiscale tijden op willen besparen, zijn de voedselkosten", zegt dr. Barry Sears, maker van het populaire
Een slechte economie kweekt koolhydraatverslaafden
Stress en een dieet dat rijk is aan koolhydraten, zorgen voor een vicieuze voedingscyclus die leidt tot gewichtstoename. Volgens dr. Sears veroorzaakt stress een daling van de bloedsuikerspiegel, die een constante honger en behoefte aan goedkope koolhydraten veroorzaakt. John Erickson, voedingsdeskundige voor ZoneDeliveryUSA.com, een thuisbezorgservice voor Zone Diet-maaltijden, en auteur van: De handleiding voor dieetplannen in de VS gaat akkoord. “Ik zie een toename van de koolhydraatconsumptie, met name zoete of knapperige snacks, tijdens een slechte economie. Een slechte economie kweekt koolhydraatverslaafden omdat mensen koolhydraten gebruiken om emotionele stress te bestrijden - koolhydraten verhoogt het serotoninegehalte in de hersenen, wat stress vermindert.” Helaas leidt deze koolhydraatrijke cyclus bijna altijd tot: gewichtstoename.
Tips om ongezonde eetpatronen te doorbreken
Het eten van goedkoop comfortvoedsel kan op korte termijn stress verlichten, maar de gewichtstoename, verhoogd risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes type 2, en de stemmingswisselingen in de achtbaan zullen uw stress in de toekomst. Het zal niet gemakkelijk zijn om van de kick van koolhydraten en comfortvoedsel af te komen, maar je gezondheid op de lange termijn is je inspanningen waard.
1. Kies de juiste dieettechniek
Besluit niet om van comfortfood-junkie naar rage dieetfanaat te gaan. Kies in plaats daarvan voor een uitgebalanceerd eetplan. Erickson suggereert: "Een rage-dieet is een dieet dat een van de drie macronutriënten beperkt: eiwitten, koolhydraten en vet. Als je een dieet volgt dat het vet beperkt, zal dit je hongerig, beroofd en vatbaar voor eetbuien achterlaten. Een eiwitarm dieet leidt ook tot constante honger.
2. Neem een visoliesupplement
De voedingsdeskundige van Zone zegt: "Mijn theorie over het veranderen van slechte eetpatronen is om de biochemie van je lichaam te veranderen, wat op zijn beurt proactief positieve stemmingspatronen faciliteert. Visolie is bijvoorbeeld hersenvoedsel dat je gevoel van welzijn verhoogt. Je proactief goed voelen elimineert de noodzaak van een door voedsel veroorzaakte high.” Probeer een visoliesupplement zoals OmegaRx van Zone Diet, dat de enige gepatenteerde, ultra-geraffineerd omega-3 EPA/DHA-concentraat in een dosis van tot acht keer meer omega-3 vetzuren dan een typische dosis van zelfs de duurste verkochte omega-3-merken in winkels.
3. Houd je voedselinname bij
Mensen die een voedingsdagboek bijhouden, keren zich meestal af van de verleiding als ze weten dat er een geschreven verslag van hun terugval zal zijn. Verder meldt een onderzoek van het Kaiser Permanente Center for Health dat de beste voorspeller voor succesvol gewichtsverlies het bijhouden van een voedingsdagboek is. Wat je eet, speelt zeker een sleutelrol bij het bereiken van een gezond gewicht, maar door vast te leggen wat je eet, kun je die doelstellingen voor gewichtsverlies bereiken. En een dagboek bijhouden is gratis!
4. Gun jezelf minstens twee cheat-maaltijden per week
Tijdens een cheat meal kun je eten waar je het meest naar hunkert. "Ik raad mensen aan om een of twee avonden per week een cheatmeal te eten", zegt Erickson. “Twee cheat-maaltijden per week is slechts een afwijking van zeven procent (in vergelijking met alle maaltijden die je in een week eet). Wetende dat je af en toe los kunt laten, houdt je gezond.” Als u zich beroofd voelt van een dieet, vergroot u uw kans op eetaanvallen en opnieuw in die koolhydraatrijke cyclus van gewichtstoename.
5. Eet regelmatig om uw bloedsuikerspiegel gestabiliseerd te houden
Als de enige bron van brandstof voor je hersenen en het centrale zenuwstelsel, zorgen adequate bloedsuikerspiegels ervoor dat je hersenen tevreden zijn met het huidige moment. Het overslaan van maaltijden daarentegen zorgt ervoor dat de hersenen leeg raken, wat leidt tot oncontroleerbare trek in junkfood, om nog maar te zwijgen van vluchtige stemmingswisselingen. Streef naar een uitgebalanceerde maaltijd/snack om de drie tot vier uur. Erickson stelt voor om een dieet te volgen dat vergelijkbaar is met The Zone 40-30-30 omdat het geen beperkingen oplegt aan eiwitten, koolhydraten of vet — het bevat een balans van alle drie, waardoor u zich verzadigd voelt, wat betekent dat uw bloedsuikerspiegel stabiel is als goed. (Meer informatie over de Zone en andere gezonde diëten)
6. Breng uw normale maaltijden in evenwicht
Uw insulineniveaus bepalen uw benadering van voedsel. Als je stabiel bent, ben je tevreden, gelukkig en energiek. Als je grillig bent, zoals het geval is bij een arm koolhydraatrijk dieet, ben je altijd uitgehongerd, humeurig en vermoeid, wat je dwingt om meer voedselarm voedsel te eten. Het eten van voedzame, uitgebalanceerde maaltijden is de sleutel tot het stoppen van die vicieuze dieetcyclus. Dr Sears zegt: "Om insuline (en uw gewicht) onder controle te houden, verdeelt u eenvoudig uw bord in drie gelijke delen. Plaats op één sectie de hoeveelheid vetarme proteïne die in de palm van uw hand past (3 tot 4 ons). Vul op de andere tweederde [je bord] totdat het overloopt met kleurrijke niet-zetmeelrijke groenten en fruit. Voeg als laatste een scheutje olijfolie toe.” Dit type maaltijd is niet alleen gezond, het stabiliseert je bloedsuikerspiegel, houdt je hoofd helder en helpt de huidige fiscale crisis gemakkelijker te hanteren te maken.
7. Bewaar alleen gezond voedsel in de keuken
Als je junkfood in je voorraadkast of koelkast hebt staan, zal het je elke keer dat je de deur opent in de verleiding komen. Erickson stelt voor om uw keuken alleen met gezond voedsel te vullen. "Uit het oog, uit het hart", voegt hij eraan toe. (10 voedingsmiddelen die elke vrouw zou moeten eten)
