Er is niets zoets aan suiker als het gaat om je gewicht - en gezondheid. Suiker is eerder stiekem, heeft vele namen en verstopt zich vaak in het volle zicht in zogenaamde gezondheids- en dieetvoeding. Zolang je veel van de zoete dingen consumeert, heeft je lichaam moeite om je eigen lichaamsvet te verbranden voor energie. Maar als je eenmaal de vele aliassen voor suiker hebt geleerd, kun je voedingsmiddelen die veel kilo's bevatten vervangen door voedzamere keuzes die je helpen af te slanken. Hier leest u hoe u die stiekeme suikers die op de loer liggen in uw dieet buitenspel zet.
Suiker komt in twee vormen
Er zijn van nature voorkomende suikers zoals die gevonden worden in fruit en groenten en granen en andere hele voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten. Dan zijn er toegevoegde suikers, die geen integraal onderdeel zijn van een levensmiddel. Ze kunnen natuurlijk zijn - honing in mosterd bijvoorbeeld - of vervaardigd, zoals glucosestroop in frisdrank. Maar natuurlijk of door de mens gemaakt, suikers verhogen zowel het aantal koolhydraten als het aantal calorieën van voedingsmiddelen. De meeste verpakte voedingsmiddelen, zelfs degenen die je niet in de verte als dessert beschouwt, zitten vol met zoete dingen. Een populair merk Marinara-saus bevat maar liefst 11 gram suiker in een portie van een half kopje! De tomaten zorgen voor wat natuurlijke suiker, maar de meeste suiker wordt toegevoegd. (Lees de etiketten - je zult verrast zijn!)
Vol calorieën, maar weinig anders
Een theelepel tafelsuiker levert 15 calorieën. Dat klinkt niet erg. Maar als je je realiseert dat de gemiddelde Amerikaan jaarlijks 154 pond toegevoegde suiker consumeert, vertaalt dit zich in bijna 750 calorieën per dag. Suikers leveren wel een bron van snelle energie, maar staan weinig of niets in de weg van andere voedingsstoffen. Door alle toegevoegde suikers uit uw dieet te verwijderen en uw inname van natuurlijk voorkomende suikers te verminderen, bent u goed op weg om uw gewicht onder controle te houden en uw gezondheid te verbeteren. Het vermijden van suiker is een sleutelprincipe van a koolhydraatarm dieet zoals Atkins.
Waar toegevoegde suikers op de loer liggen
Vrijwel elk artikel in de middenpaden van de supermarkt bevat toegevoegde suikers. Wanneer voedselproducenten het vetgehalte van voedsel verminderen, moeten ze een andere manier vinden om de smaak te herstellen, dus wenden ze zich vaak tot suiker. U kunt toegevoegde suikers herkennen door zowel het Nutrition Facts-paneel als de lijst met ingrediënten op het productetiket te lezen. Naast de voor de hand liggende boosdoeners zoals frisdranken, gebak, fruitdranken, desserts, snoep en gezoete granen, vind je toegevoegde suikers verstopt in saladedressings, appelmoes, barbecuesaus en zelfs babyvoedsel. Deze lege suikers zijn betrokken bij de epidemie van obesitas, evenals bij tal van gezondheidsproblemen, van tandholten tot metabool syndroom.
De vele namen van suiker
Als je door de supermarkt snuffelt, let dan op deze woorden op verpakkingen: agavesiroop, bruine siroop, rietsap, maïszoetstof, glucosestroop, gekristalliseerd rietsap, dadelsuiker, dextrose, verdampt rietsap, fructose, vruchtensapconcentraat, vruchtensiropen, galactose en glucose. Wauw! Haal diep adem en ga verder met zoeken naar, golden syrup, high-fructose corn syrup (HFSC), honing, invertsuiker, lactose, mout, maltose, moutsiroop, ahornsiroop, melasse, ruwe suiker, rijstsiroop, sorghum, sucrose, gezoet johannesbroodpoeder, melassestroop en turbinado. Verbazingwekkend genoeg is dit niet eens een volledige lijst!
Verbied het suikerzware ontbijt
Stel je het soort ontbijt voor dat veel mensen elke ochtend hebben: een 8-ounce glas OJ (21 gram suiker), een kom met knapperige zemelengranen (21 gram) met een half kopje magere melk (6 gram) en koffie met nog een ons magere melk (1,5 gram) gram). Eet dat en je verbruikt bijna 50 gram suiker! Stel dat je halverwege de ochtend een 6-ounce container van een bekend merk magere citroenyoghurt had; voeg nog 31 gram suiker toe. Het is niet eens middag!
Verlies de zoete lunch
Laten we zeggen dat je tijdens de lunch een kop tomatensoep (10 gram suiker) opwarmt voor een groene salade met 2 eetlepels magere honingmosterddressing (5 gram) en een halve fles gezoet vitaminewater (15 .) gram). Je "lichte" lunch zorgt ervoor dat je je laat in de middag traag voelt, dus pak je een mueslireep voor maximaal 19 gram suiker. Je bent nog niet aan het avondeten toe en ondanks dat je geen "snoepjes" hebt gegeten, kom je op 100 gram suiker. Als je nog eens 30 gram van de zoete dingen had gegeten tijdens het avondeten (ervan uitgaande dat er geen dessert was), heb je op één dag 520 calorieën als suiker verbruikt. Au!
Wees waakzaam bij het uit eten gaan
Op zoek naar diner? Wanneer je stopt bij populaire ketenrestaurants, houd dan je suikerspecificaties aan.
Hier zijn enkele van de niet-zo-zoete verrassingen die voor u in petto hebben:
- Starbucks appelzemelen muffin = 34 gram suiker
- KFC kant van BBQ gebakken bonen = 19 gram suiker
- Blimpie kip teriyaki wrap = 13 gram suiker
- McDonald's worst McGriddles = 15 gram suiker
- Arby's vanilleshake = 80 gram suiker
- Au Bon Pain kaneel crisp bagel = 25 gram suiker
Drive-thru-voedingsmiddelen bevatten notoir veel suiker, zelfs als u fastfood bestelt dat technisch niet "zoet" is.
Suikerarme en koolhydraatarme alternatieven
Laten we nu deze maaltijden en snacks omvormen tot versies met weinig suiker en weinig koolhydraten.
Ontbijt: Kies voor een paar eieren, een kwart kopje gesauteerde spinazie en een ons cheddarkaas. Zelfs met een eetlepel room in je koffie kijk je naar 0 gram suiker. Dat klopt, nada. Neem in plaats van gezoete yoghurt halverwege de ochtend een half kopje kwark (3 gram) met een kwart kopje bosbessen (3 gram) voor slechts 6 gram suiker.
Lunch: Een salade gegarneerd met gesneden kip en gekleed met vinaigrette plus een kopje runderbouillon maakt een vullende lunch met slechts ongeveer 1 gram suiker. In plaats van een mueslireep voor een opkikkertje in de middag, bevat een koolhydraatarme energiereep slechts 1 gram suiker.
Haal de Sugar Demon van je rug
Als je je eenmaal concentreert op het eten van hele voedingsmiddelen, zul je merken dat je geen trek meer hebt in voedingsmiddelen met toegevoegde suikers. In plaats daarvan, groenten, bessen en ander fruit, noten en volle granen, evenals een verscheidenheid aan eiwitten bronnen en olijfolie en andere gezonde, natuurlijke vetten zorgen ervoor dat u tevreden bent en de controle over uw trek. En omdat uw suikerinname laag is, is de kans groter dat u uw lichaamsvet verbrandt voor energie.
Lees de etiketten en ingrediëntenlijsten van het voedsel in je voorraadkast, koelkast en vriezer om die stiekeme suikers te vinden. Ontdoe je van de boosdoeners van toegevoegde suikers en streef ernaar om je totale suikerinname te beperken.
Blijf lezen voor onze recepten met weinig suiker en weinig koolhydraten
- Honderden koolhydraatarme recepten, menu's, tips en trucs
- Bekijk onze LowCarb online tijdschriftarchieven
