Ombre-haar, ombre-nagels, ombre-kleding - als je denkt dat de kleurenrage van dit seizoen beperkt is tot mode, denk dan nog eens goed na. Ombre kan op bijna alles worden toegepast, inclusief deze prachtige ombre-laagcake.
Verwant verhaal. Ina Garten schonk ons het recept voor chocoladecupcakes van onze dromen
Prachtige ombre laag taart
De lente is begonnen en de tijd is rijp om te picknicken. Wat is een betere manier om het te vieren dan met een traditionele vanillecake die een moderne ombre-twist heeft gekregen?
Zelfs als je niet het soort bent om een schort aan te trekken voor een middagje koken, is een prachtige ombre-taart voor jezelf binnen handbereik. Voel je vrij om je favoriete cakemix te gebruiken als vervanging voor het onderstaande recept als je weinig tijd of vertrouwen hebt.
Ombre cake recept
Ingrediënten:
(aangepast van het recept voor vanillecake van Martha Stewart)
- 250 g boter op kamertemperatuur
- 2-1 / 2 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1-1 / 2 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- 3 grote eidooiers
- 2 theelepels puur vanille-extract (of een andere smaak naar keuze)
- 1 kopje karnemelk
Voor het glazuur:
- 250 g boter
- 3 kopjes poedersuikermix (geen pure glazuur)
- 3 eetlepels melk
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 160 graden C. Beboter en bekleed twee cakevormen van 20 centimeter met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte grote kom de boter en de suiker tot het licht en luchtig is. Klop de eieren en de eidooiers er een voor een door totdat ze zijn opgenomen. Voeg de vanille (of een andere smaak naar keuze) toe en meng dan de bloem en de karnemelk erdoor tot ze net gemengd zijn.
- Verdeel het beslag over twee kommen en zet apart.
- Maak vervolgens nog een partij cakebeslag en verdeel deze opnieuw over twee kommen tot je vier afzonderlijke kommen cakebeslag hebt.
- Kies je kleur. Voeg vervolgens langzaam je kleurstof naar keuze toe aan de eerste kom van het beslag tot je een heel bleke kleur hebt. Voeg meer kleurstof toe aan de tweede schaal, weer meer aan de derde schaal en weer meer aan de vierde schaal totdat je vier verschillende tinten van de door jou gekozen kleur hebt. Maak je geen zorgen als je kleuren er op dit moment te donker uitzien, ze zullen lichter worden als de cake bakt.
- Giet nu de eerste twee kleuren in de voorbereide bakvormen en bak 30-35 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat de cakes 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je met een mes langs de rand van de pan loopt en op een rooster draait om af te koelen. Herhaal met de resterende twee porties beslag.
- Zodra alle vier je cakes gebakken zijn, is het tijd om ze voor te bereiden op glazuur. Koude taarten zijn makkelijker ijs te maken, dus probeer je taarten minimaal een uur in de koelkast te laten rusten (je kunt ze wel zetten .) op elkaar met een vel bakpapier tussen elke laag) of vriezer voordat je gaat glazuur hen.
- Als je cakes koud zijn, moet je ze gelijk maken voor laagjes. Dit betekent dat je de koepelvormige bovenkant van elke cake moet afsnijden om je een vierkante rand te geven. Doe dit met een groot broodmes en ga langzaam - je kunt zelfs alle rafelige randen omhoog halen.
- Vervolgens is het tijd om je glazuur te maken.
- Klop in een grote kom de boter tot hij bleek wordt. Voeg geleidelijk het poedersuikermengsel toe en klop constant totdat het is gecombineerd. Wanneer het mengsel een beetje stevig en kruimelig begint te worden, voeg dan een beetje melk toe en klop tot het dik en glad is. Voeg tot slot een theelepel van je gewenste smaak toe en kleur naar wens.
- Zodra je glazuurmengsel klaar is, is het tijd om je cake te glazuur! Kies op welke manier je je cake wilt bekleden - van donker naar licht of licht naar donker - en leg je eerste laag met de kruimelige kant naar beneden op het door jou gekozen taartbord.
- Leg vervolgens een redelijk behoorlijke klodder glazuur op je onderste laag. Strijk het glazuur tot aan de randen glad en houd het rondom ongeveer een centimeter dik. Leg de tweede laag van je cake op het glazuur, met de kruimelige kant weer naar beneden. Bedek deze laag met nog een laag glazuur en ga door totdat je alle vier de lagen op hun plaats hebt en de bovenkant van je cake bedekt is met glazuur.
- Zodra je cake gelaagd is, moet je hem een "kruimellaag" geven. Dit is de rommelige laag glazuur aan de zijkanten van je cake die alles bij elkaar houdt. Maak je geen zorgen over hoe dit eruit ziet - sla gewoon de kers erop en strijk het glad in de zijkanten van de cake, waarbij je eventuele openingen opvult, met de botte kant van een mes. Zet je cake nog een uur in de koelkast om op te stijven.
- Zodra je kruimellaag is uitgehard, haal je je cake uit de koelkast en, met de resterende glazuurlaag, je cake met een laatste mooie laag. De gemakkelijkste manier om dit te doen, is door de kers artistiek uit te smeren met een mes of een kleine spatel, terwijl je penseelstreken achterlaat. Als je de voorkeur geeft aan een gladde afwerking, kun je dit doen door met de stompe rand van een heet mes over je cake te gaan (dompel hem in een mok heet water) tot hij glad en glanzend is. Of, als je helemaal zin hebt, kun je op stippen, bloemen pijpen - wat je hartje begeert!
Meer zoete lekkernijen
Gemakkelijke pavlova
Chocolade lekkernijen
Bakken met appels