Citroen, ricotta en bosbessen horen bij elkaar in dit heerlijke dessert.
Ik denk dat je deze drie hoofdingrediënten zielsverwanten zou kunnen noemen, omdat ze samen zo verdomd goed smaken. Deze foto's hebben alles te maken met de gelaagde look. Mijn favoriete onderdeel van de lagen is dat ik mijn lepel in het dessert kan dopen en er een beetje van alles tegelijk op kan krijgen. Wanneer ik een dessert serveer in shotglaasjes met mooie gelaagde ingrediënten erin, kijk ik graag naar de ogen van mijn dinergasten als ik ze uit de koelkast haal. Ze zijn een groot succes omdat de porties precies goed zijn na een maaltijd.
Ik maak deze graag van tevoren, maar niet te ver van tevoren - ongeveer een uur of twee, zodat de crackerkruimels van Graham niet drassig worden.
Probeer deze juweeltjes eens, en zorg ervoor dat je extra maakt voor de kok.
Recept voor dessertschoten met bosbessen, lemon curd en ricotta
Een licht en romig dessert gemaakt met pittige lemon curd, ricotta kaas en verse bosbessen en geserveerd in shotglaasjes is snel en gemakkelijk te maken.
Opbrengst 10
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Inactieve tijd: 10 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 2 kopjes ricotta kaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kop suiker
- 1-1 / 2 kopjes graham cracker kruimels
- 1 eetlepel boter
- 1 (8 ounce) pot lemon curd
- 1 (11 ounce) pakket verse bosbessen
- 2 streepjes zout
- 1 eetlepel suiker
Routebeschrijving:
- Voeg de ricotta, vanille en suiker toe aan een middelgrote kom. Roer door elkaar, dek af met plasticfolie en zet opzij in de koelkast.
- Verhit een middelgrote koekenpan op laag vuur en voeg de boter toe. Als de boter smelt, voeg je de graham cracker kruimels toe.
- Roer de kruimels continu. Blijf roeren tot de kruimels bruin beginnen te worden (ongeveer 5 minuten).
- Haal van het vuur en breng over naar een bord om af te koelen. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen.
- Voeg aan een borrelglas een laag graham crackercrumbs toe, dan een laag ricotta en dan een laag lemon curd.
- Top met een laag bosbessen. Herhaal met de overige ingrediënten.
- Garneer met een klodder van het ricottamengsel en de lemon curd.
- Serveer direct, of laat tot vlak voor het serveren in de koelkast opstijven (maximaal 2 uur).
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer recepten met lemon curd
Aardbeien en lemon curd pannenkoeken
Fruit en lemon curd gelaagde engelvoedselcake
Aardbeienlimonade cheesecake koekjes sandwiches
