Volgens onderzoek gepubliceerd in het februari 2011 nummer van de Journal of Agricultural and Food Chemistry, veganisten lopen mogelijk een verhoogd risico op hartaandoeningen als gevolg van tekorten aan voedingsstoffen in velen veganistisch diëten.
Volgens onderzoek gepubliceerd in het februari 2011 nummer van de Journal of Agricultural and Food Chemistry, kunnen veganisten een verhoogd risico lopen op hartaandoeningen als gevolg van tekorten aan voedingsstoffen in veel veganistische diëten.
Veganistisch levensstijl leidt tot hartaandoeningen
Hoewel een dieet met veel rood vlees en verzadigd vet het risico op hartaandoeningen verhoogt, kan een diervrij dieet u ook het risico op een hartaanval of beroerte geven. Een overzicht van meer dan 30 jaar vegetarisme suggereert dat diëten zonder dierlijke producten bloedstolsels en atherosclerose, verharding van de slagaders, kunnen veroorzaken.
Veganistische diëten zonder belangrijke voedingsstoffen
Elk dieet, inclusief de veganistisch dieet, dat een tekort heeft aan belangrijke voedingsstoffen, verhoogt het risico op hartaandoeningen en andere chronische aandoeningen. Omdat het veganistische dieet geen dierlijke producten bevat, kan het - als het niet goed uitgebalanceerd is - onvoldoende hoeveelheden ijzer, zink, vitamine B12 en omega-3-vetzuren bevatten. Onvoldoende inname van vet en gezonde vetzuren brengt veganisten het risico op verhoogde bloedspiegels van homocysteïne en verlaagde niveaus van HDL, de "goede" vorm van cholesterol. Beide zijn risicofactoren voor hartaandoeningen.
Plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren en vitamine B12
De studie beveelt veganisten aan om hun omega-3-vetzuren en vitamine B12 via voeding of voedingssupplementen te verhogen om hun hartgezondheid te verbeteren. Vitamine B12 komt over het algemeen niet voor in plantaardig voedsel, maar u kunt uw vitamine B12-inname verhogen met verrijkte voedingsmiddelen, zoals granen en sojamelk. Plantaardige bronnen van omega-3 vetzuren zijn vlas en walnoten. (Waarom je omega-3's nodig hebt)
Meer veganistisch nieuws je kunt gebruiken!
