Sunny Anderson, presentator van de Food Network-show 'Cooking for Real', wil niet praten over de... Super Bowl. "De (New York) Jets gaan niet, dus ik wil er niet over praten", zegt de New Yorker.
Game dag menu
Maar natuurlijk wil ze het hebben over de Super Bowl. Het is praktisch een vakantie en vakantie betekent eten.
Voor de strijd van zondag tussen de Pittsburgh Steelers en de Green Bay Packers, ziet Anderson een speldagmenu voor zich dat lijkt op haar show: updates over klassiek comfortvoedsel. "Ik vind het leuk om dingen te doen waarvan je weet, die zijn beproefd en waar, maar op mijn eigen manier", zegt Anderson. Ze kan bijvoorbeeld een nietje zoals guacamole opfrissen met in blokjes gesneden mango of ananas.
Mocht je ooit worden uitgenodigd om de Super Bowl bij Anderson's huis te bekijken, ken dan deze regel: er is tijd voor eten en dan is er tijd voor voetbal. “Ik vind het leuk dat mensen komen opdagen voor de wedstrijd, niet alleen bij de aftrap of halverwege het eerste kwart. Kom niet te laat om een hapje te eten. Kom rondhangen, laten we eten en genieten van elkaar zolang het kan, want als het spel aan de gang is, is het (tijd voor) concentratie”, zegt ze.
Zelfs met de Jets uit beeld, heeft ze een keuze voor de wedstrijd van zondag. Haar ouders wonen in Pittsburgh, ze ging daar naar de middelbare school en een vriend speelt voor de Steelers.
SheKnows.com sprak met Anderson om te praten over haar favoriete Super Bowl-eten, een potluck-gerecht dat aan de lichtere kant is, en de kooklijn van de Food Network-ster die ze thuis gebruikt.
SK: Hoe ziet je ideale Super Bowl-menu eruit?
ZA: Ik doe traditioneel met een twist. Voor mijn deviled eggs (recept hieronder) voeg ik graag jalapeño pepers toe om het wat pittiger te maken. Leg er dan wat gebakken ui over voor texturen? gewoon kleine verschillende dingen die je kunt doen die bekend zijn, maar die gemakkelijk te verkopen zijn.
Als ik nacho's maak, in plaats van de traditionele chips, geraspte kaas, uien en misschien zwarte olijven, maak ik graag een witte kaassaus en gebruik ik rotisserie-kip (recept hieronder).
SK: Enig advies voor meiden die gevraagd worden om een gerecht mee te nemen naar een potluck, maar niet veel aanwijzingen krijgen van de gastvrouw?
ZA: Neem een toetje. Je kunt nooit teveel desserts hebben; mensen houden van afwisseling in desserts.
Ik ben dol op mijn sinaasappel-limoentaart (recept hieronder). Het is heel gemakkelijk om te maken. Het is als een limoentaart, maar dan met sinaasappel en limoen samen. Het is licht en helder en heel gemakkelijk om mee te reizen; u hoeft zich geen zorgen te maken dat u hem in de juiste hoek in de auto plaatst. Dat kan je een paar dagen van tevoren maken.
SK: Zoveel Super Bowl-gerechten zijn darmbommen, kun je een snack voorstellen die aan de lichtere kant is?
ZA: Mijn mango en jicama slaw (recept hieronder). Ik serveer het op ananaspartjes. Er zit honing in, dus het is zoet, plus mango, jicama en koriander. Ik hol het midden van de ananas uit (snijd hem eerst in de lengte doormidden) en leg de salade erin; het is echt mooi.
SK: Vroeger was je mede-presentator van "Gotta Get It", een Food Network-show gewijd aan coole keukengadgets. Wat zou je vandaag in de show laten zien?
ZA: Ik zou het hebben over mijn aanrecht kalkoenfriteuse. Het heeft mijn wereld de afgelopen drie maanden op zijn kop gezet. Weet je, het is niet de bedoeling dat je een kalkoen van binnen bakt. Ik kreeg niet de kans om het te proberen tot de dag van Thanksgiving. Ik zei, oké, goed, dit is mijn enige vogel? Ik ga het binnen testen.
De kalkoen was geweldig. Natuurlijk weten we allemaal dat frituren een stuk sneller gaat. Bovendien was het sappig. Ik heb het twee dagen gepekeld.
SK: We zien je "werk" keuken op tv. Hoe ziet je keuken er thuis uit en hoe vaak gebruik je hem?
ZA: Als ik mijn show aan het opnemen ben, gebruik ik nooit mijn keuken omdat ik op mijn werk aan het koken ben. Maar als ik niet aan het opnemen ben, gebruik ik het vrijwel elke dag.
Ik heb twee keukens (thuis). De ene is meer een professionele keuken en heeft mijn Wolf-assortiment. Ik heb een zespits met een warmhoudplaat in het midden en een dubbele oven, waar ik dol op ben. Ik heb het nodig als ik recepten aan het testen ben.
SK: Wat volgt er voor jou? Heeft u een merk kookgerei of voedselproductlijnen in de maak?
ZA: Ik ga dit jaar aan mijn kookboek werken (gebaseerd op “Cooking for Real”).
Wat merchandising betreft, heb ik niet echt plannen. Ik ben een organisch persoon; Ik laat de dingen zichzelf uitwerken in plaats van van plan te zijn iets op een rij te hebben. Ik geniet echt van de kookshow en het delen van recepten. Als je me nu zou vragen waar ik mee naar buiten zou komen, zou ik geen idee hebben.
Soms zeggen mensen: "Wanneer komt je (kook)potlijn uit?" En ik zeg, zodra Emeril Lagasse's (kookgereilijn) niet goed is, kom ik er met een uit. Ik ben dol op Emeril's, dat is wat ik thuis gebruik.
