Geïnspireerd door een Zuidelijk Living recept voor geroosterde druivenchutney, heb ik mijn eigen draai gegeven aan dit zoet-hartige veganistische recept. Het roosteren van druiven versterkt hun natuurlijke zoetheid en geeft je een bijgerecht of garnering die de aandacht van je dinergasten trekt.
Geïnspireerd door een Zuidelijk Living recept voor geroosterde druivenchutney, heb ik mijn eigen draai gegeven aan dit zoet-hartige veganistische recept. Het roosteren van druiven versterkt hun natuurlijke zoetheid en geeft je een bijgerecht of garnering die de aandacht van je dinergasten trekt.
Verwant verhaal. Veganistisch Paasmenu
Geroosterde Druivenchutney
Maakt 1-1/3 kopjes
Ingrediënten:
-
t
- 1 kop pitloze rode druiven, elk in tweeën gesneden
- 1 kop pitloze groene druiven, elk in tweeën gesneden
- 1 eetlepel met citroen doordrenkte olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. en spuit een groot omrande bakplaat in met kookspray.
- In een middelgrote kom, combineer alle ingrediënten, gooi om te coaten met olijfolie en azijn.
- Verspreid het druivenmengsel op de voorbereide bakplaat.
- Rooster 20 minuten of tot de druiven beginnen te verschrompelen. Haal de pan uit de oven en laat de chutney iets afkoelen voordat je hem serveert.
- Bewaar gekoelde chutney maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
t
t
t
t
Lekkerder veganistische recepten voor bijgerechten!
