Alleen omdat je je tanden niet zet in rund- of kalkoenpasteitjes, wil nog niet zeggen dat je de grill niet kunt aansteken voor geweldige hamburgers. Maak deze smaakvolle kikkererwtenburgers voor je volgende cookout.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Alleen omdat je je tanden niet zet in rund- of kalkoenpasteitjes, wil nog niet zeggen dat je de grill niet kunt aansteken voor geweldige hamburgers. Maak deze smaakvolle kikkererwtenburgers voor je volgende cookout.
Kikkererwten Burgers
Serveert 4 tot 6
Ingrediënten:
- 2 (15-ounce) blikken kikkererwten, gespoeld, uitgelekt
- 1/4 kop fijngehakte geroosterde rode paprika's
- 3 eetlepels vegan mayonaise
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 2 groene uien, fijngehakt (witte en groene delen)
- 1/3 kop fijngehakte verse peterselie
- 3 eetlepels volkoren broodkruimels
- 1 theelepel chipotlepoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 tot 6 ciabattabroodjes
- Specerijen naar keuze
- Sla blaadjes
- Gesneden tomaten
- Gesneden rode ui
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom kikkererwten, paprika's, mayo en mosterd. Gebruik een aardappelstamper om ingrediënten samen te stampen.
- Voeg groene uien, peterselie, broodkruimels en chipotle toe. Kruid met peper en zout.
- Vorm van het bonenmengsel 4 dikke burgers. Koel gedurende 15 minuten.
- Verhit een grill tot middelhoog vuur en vet het rooster in.
- Leg de bonenburgers op de grill en dek af. Grill elke kant 5 minuten.
- Leg tijdens de laatste paar minuten van het grillen van de burgers de ciabattarolletjes op de grill, met de snijkant naar beneden. Grill tot ze net geroosterd zijn.
- Maak hamburgers door bonenburgers op ciabattabroodjes te leggen met je favoriete kruiden, gesneden tomaten en plakjes rode ui.
Lekkerder veganistische grillrecepten:
Aubergine grillen
Gegrilde peertjes met agave en tijm
Salade met gegrilde ananas
