Gegrilde flat iron steak met chimichurri saus en gegrild brood – SheKnows

Over snel en gemakkelijk gesproken... deze waanzinnig lekkere gegrilde flat iron steak met chimichurri saus en gegrild brood is in minder dan 20 minuten klaar en klaar om te eten!

Verwant verhaal. De Toscaanse citroenkip van Ina Garten is perfect voor een barbecuefeest op vaderdag buiten

Platte ijzeren steak is meestal minder duur dan de steeds populairdere roksteak, hoewel beide stukken rundvlees het ook zullen doen! Onthoud twee dingen: dit vlees is snel gaar en het is van cruciaal belang om bij het serveren tegen de stroom in te snijden! Maak dit vanavond!

Gegrilde flat iron steak met chimichurri saus en gegrild brood

Serveert 4-6

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 pond platte ijzeren steak (roksteak werkt ook)
• 2 theelepels koosjer zout
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel zwarte peper
• Chimichurrisaus (recept hieronder)
• Knapperige broodjes of brood (hier afgebeelde broodjes in Portugese stijl)
• Olijfolie

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine kom het zout, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn en zwarte peper. Besprenkel het vlees licht met olijfolie en wrijf het geheel in. Bestrijk het vlees aan beide kanten volledig met de kruidenrub. Opzij zetten.
2. Verhit de grill of grillpan tot middelhoog. Snijd de broodjes of het brood doormidden en bestrijk ze licht met olijfolie. Leg het brood (met de oliekant naar beneden) op de grill en oefen druk uit met een zware koekenpan of druk stevig aan met een spatel. Haal na ongeveer 1-2 minuten het gegrilde brood van de grill en zet opzij.
3. Voeg vlees toe aan de al hete grill of grillpan en bak 3 minuten aan de ene kant, draai om en dan 2 minuten aan de andere kant (mogelijk wil je langer je hebt een dikker stuk vlees - pas op dat je het niet te gaar maakt!) Haal de biefstuk van de grill en laat hem rusten voordat je hem tegen de korrel. Serveer met chimichurrisaus en gegrild brood.

Chimichurri-saus

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 tot 3 kopjes verse bladpeterselie goed gespoeld (bladeren en stengels zijn in orde)
• 1/2 kopje extra vergine olijfolie (plus meer aan het einde indien gewenst)
• 1 teen knoflook, gepeld
• Sap van een halve citroen
• Snufje koosjer zout, naar smaak
• Snufje rode pepervlokken, naar smaak

Routebeschrijving:

1. Voeg peterselie, olijfolie, teentje knoflook en citroensap toe aan een kleine keukenmachine. Pulseer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg meer olijfolie toe als je een dunnere consistentie wenst. Voeg naar smaak zout en rode pepervlokken toe.

Meer recepten voor gegrilde steaks

Pittige gegrilde roksteak met Thaise rode chilisaus
Churrasco rok steak salade
Biefstuk van bruine suiker

Laat een reactie achter