We hebben allemaal een fles wijn alleen om te ontdekken dat we het niet leuk vinden. Dit is wat u kunt doen zodat het niet verloren gaat!
Elke vrijdagavond proberen mijn man en ik een nieuwe fles wijn. Hij houdt vrijwel van alles; ik, niet zo veel. Ik hou niet van te droge, te bittere of te sterke wijn. Helaas voor mij elimineert dat een groot aantal variëteiten. In plaats van mijn man van de hele fles te laten genieten, heb ik een paar manieren gevonden om ervan te genieten, zelfs als ik geen fan ben van de smaak, of erger nog, als het echt slecht is geworden.
Wat maakt een fles wijn slecht?
Het wordt blootgesteld aan zuurstof. Zuurstof is de grootste vijand van wijn. Te veel zuurstof verandert wijn in azijn - nee bedankt! Als je open wijn een paar dagen is weggelaten, is deze hoogstwaarschijnlijk bedorven.
Het is besmet door de kurk. Kurken kunnen besmet zijn en als uw fles wijn er toevallig mee in aanraking is gekomen, weet u dat. De geur zal lijken op vuile sokken - en de smaak, laten we daar niet eens naar toe gaan.
Weet u niet zeker of uw wijn slecht is? Ruik het. Slechte wijn heeft bijna altijd een funky, vieze geur. Kijk ook naar de kleur. Rode wijn kan bruinachtig van kleur lijken en witte wijn kan mistig lijken.
Het is opgeslagen in slechte omstandigheden. Wijn mag nooit in te hete omstandigheden worden bewaard. Als het wordt blootgesteld aan hitte, krijgt de wijn een zoete, dessertachtige smaak. Hoewel het niet per se slecht is, is het misschien niet de smaak waar je voor gaat. Wijn moet altijd onder 75 graden F worden bewaard. Als het aan hitte is blootgesteld, zult u merken dat de kurk iets uit de ongeopende fles wordt geduwd.
Wat te doen met een slechte fles wijn?
Maak er een wijnkoeler van. Als je hem voor niets anders wilt gebruiken dan om te drinken, maak dan je eigen wijnkoeler. Voeg de wijn toe aan wat naar bramen gearomatiseerde frisdrank of ginger ale en gooi er wat vers gesneden fruit in voor een goede dosis.
Zelf wijnazijn maken. Ten eerste, als de wijn een hoog alcoholgehalte heeft (meer dan 12 procent), moet je hem verdunnen met een beetje water. Laat de geopende fles wijn vervolgens gewoon op een warme plaats met veel zon staan. Wacht een paar weken en je hebt fantastische wijnazijn.
Kook een chique diner. Zolang de wijn wordt verwarmd en dus de vloeistof vermindert, is het prima om te koken met een wijn die je niet zou drinken. Probeer dit rode wijn kip met champignons recept of dit garnalen en kreeft in witte wijnsaus.
Wanneer moet je het dumpen?
Niet alle wijnen kunnen worden bewaard of omgezet in azijn. Als rode wijn bruisend is en het geen "mousserende" rode wijn is die u hebt gekocht, moet u deze weggooien. Hoogstwaarschijnlijk is het geïnfecteerd met bacteriën en hoewel het je misschien geen pijn doet, is het het risico gewoon niet waard. Een andere optie is om de slechte fles wijn terug te brengen naar de winkel waar je hem hebt gekocht voor een terugbetaling of vervanging.
Meer kookdilemma's
In een augurk: Hoe rubberachtige aardappelpuree te vermijden?
In een augurk: welke items moeten na opening worden gekoeld?
In een augurk: hoe repareer je een slechte kop koffie?
