We hebben een levensstijl aangenomen die helemaal niet goed is. We bewegen minder en ons dieet is niet zoals dat van onze voorouders: weinig fruit, groenten of lokaal vlees en stapels vezelarm, bewerkt voedsel met een hoog gehalte aan verzadigde vetten. Een generatie lijdt aan chronische ontstekingen en ziekten die waarschijnlijk worden veroorzaakt of verergerd door het westerse dieet.
Het eten van koolhydraatrijke, bewerkte voedingsmiddelen, granen en weinig of geen fruit of groenten veroorzaakt ernstige schade aan ons lichaam, van voedingstekorten tot diabetes. Hier zijn vijf moderne aandoeningen waarvan wordt gedacht dat ze worden veroorzaakt of op zijn minst worden verergerd door het moderne westerse dieet.
Hartziekte
Hartaandoeningen komen vaak voor bij mensen die in een verwesterde samenleving leven en worden vaak veroorzaakt door vetophoping in de bloedvaten nabij het hart, veroorzaakt door het voedsel dat in de loop van de tijd is geconsumeerd. De slagaders worden smaller naarmate dit vet zich ophoopt en dit belast het hart en vermindert het vermogen om bloed efficiënt door het lichaam te pompen. Een hartaanval wordt veroorzaakt wanneer de slagaders verstopt raken, en dit kan dodelijk zijn.
Acne
Hoewel het door velen als een kleine aandoening wordt beschouwd, kan acne, vooral in een ernstige vorm, slopend zijn en de patiënt veel emotioneel van streek maken. Jarenlang zou de medische wereld het verband tussen voeding en acne niet herkennen, maar recent onderzoek van Dr. Loren Cordain en verschillende anderen hebben sterke verbanden gevonden tussen suiker, insulineresistentie en de vorming van acne. Hun onderzoek stelt dat acne ontstaat wanneer ongezond voedsel wordt gegeten, zoals eenvoudige koolhydraten en verwerkte suikers. Cordain stelt dat een dieet met een lage GI (glycemische index) acne voorgoed kan genezen.
suikerziekte
Ongezond eten en overgewicht zijn belangrijke oorzaken van diabetes type 2. Het eten van een enorme hoeveelheid suiker, die veel voorkomt in het westerse dieet, en het consumeren van vezelarme, bewerkte, vet voedsel draagt bij aan een enorme toename van type 2-patiënten - en dit is een levenslange, chronische voorwaarde. Dit type diabetes kan echter zeer effectief worden behandeld door uw bloedsuikerspiegels onder controle te houden door middel van een dieet, wat wetenschappers ertoe heeft gebracht te geloven dat een gezond dieet dit in de eerste plaats zou kunnen voorkomen allemaal samen.
zwaarlijvigheid
Het westerse dieet bevat doorgaans sterk bewerkte maaltijden met een lage voedingswaarde, zoals fastfood, kant-en-klaarmaaltijden en junkfood zoals snoep, chocolade en chips. Wat hebben al deze voedingsmiddelen gemeen? Heel veel calorieën, die het gewicht kunnen opstapelen als ze regelmatig worden gegeten. Voeg nu de westerse levensstijl toe - weinig of geen lichaamsbeweging. De Wereldgezondheidsorganisatie voorspelt dat er in 2015 2,3 miljard volwassenen met overgewicht in de wereld zullen zijn en dat meer dan 700 miljoen van hen zwaarlijvig zullen zijn. Velen zullen kinderen zijn en dit zal resulteren in gezondheidsproblemen die we al zien - zoals diabetes, hart- ziekte en algemene verslechtering van de slijtage van het lichaam door het dragen van een zwaardere last — steeds epidemieën. Het is bekend dat obesitas kan worden gecorrigeerd met een gezond dieet, maar dat kan heel moeilijk zijn om overal met junkfood te implementeren.
Kanker
Dit is de engste van allemaal en laat zien hoe krachtig het effect van slecht eten werkelijk is op het lichaam. Wetenschappers van het Canadese British Columbia Cancer Research Center hebben onlangs ontdekt dat bij muizen die gevoed werden met een eiwitrijk, koolhydraatarm dieet, tumorcellen groeien langzamer dan bij degenen die een typisch westers dieet krijgen met veel vet en koolhydraten. Dit weerspiegelt de overtuiging die veel medische professionals al geruime tijd hebben dat een ongezond, koolhydraatrijk, verwerkt dieet de groei van tumoren kan escaleren en zelfs kan veroorzaken. Suiker is ook een mogelijke boosdoener: veel wetenschappers geloven dat kankercellen zich voeden met suiker en dat een dieet met veel suiker het voor kankercellen veel gemakkelijker kan maken om in je lichaam te leven en zich te vermenigvuldigen.
Meer over gezonde voeding
Dieetvriendelijke alcoholische dranken
Het babyvoedingsdieet: rage of feit?
Dieetvriendelijke drankjes voor het heetste lichaam van de zomer
