Vetarme koffiecake – SheKnows

De feestdagen zijn de enige tijd van het jaar dat we ons allemaal kunnen ontspannen en een beetje kunnen genieten. Een paar aflaten hier en daar tellen echter op en voordat je het weet, zit je in januari vast in je dikke broek en vervloek je die extra koekjes die je hebt gegeten. Welnu, aangezien het doorgeven van een kerstkoekje of chocoladedreidel illegaal is, moet u de calorieën 's ochtends laag houden en later genieten. Geniet in plaats van eieren of havermout van deze vetarme koffiecake. Omdat dit recept is gemaakt met magere zure room en slechts twee eetlepels boter, kun je je cake hebben en ook opeten - zonder schuldgevoel!

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Je dag kan niet slecht zijn als het begint met cake, toch? Dit overheerlijke recept voor koffiecake is ongelooflijk sappig en heerlijk, zonder al het toegevoegde vet en de calorieën van het origineel! Geniet met een gloeiend hete kop koffie of een spiced glas nog. (Hé, het is de vakantie - een beetje extra drank gaat een lange weg.)

Magere koffiecake

Opbrengsten: ongeveer 8 plakjes

Ingrediënten:

• 1/2 kop appelmoes
• 1-1/4 kopjes kristalsuiker, verdeeld gebruik
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eieren
• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakken poeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 eetlepel kaneel
• 1/4 eetlepel nootmuskaat
• 1 kopje vetvrije zure room
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1/4 kop gehakte walnoten
• 1/4 kop bruine suiker
• Bak spray

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 350 graden F. Vet een 8 x 8-inch glazen cakevorm in.
2. Zeef in een kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Opzij zetten.
3. In een andere grote kom roomsuiker en appelmoes. Roer de vanille erdoor en voeg de eieren één voor één toe, kloppend na elke toevoeging. Roer de zure room erdoor.
4. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het appelmoesmengsel, voorzichtig roeren na elke toevoeging. Mix tot een romig geheel. Giet in ingevette cakevorm.
5. Om de topping te bereiden, meng je bruine suiker, gesmolten boter en walnoten tot ze vochtig zijn. Verkruimel de topping over het cakebeslag en bak ongeveer 30 tot 40 minuten of tot het bruin is en een erin gestoken tandenstoker er droog uitkomt.

Meer gezonde ontbijtideeën

Snel, gezond ontbijt recepten voor school
Broodje gezond ontbijt recept
Veganistische ontbijtrecepten