10 Superfoods voor je vakantiegezondheid – SheKnows

"De beste eiwitbron ter wereld, eieren overtreffen consequent melk, rundvlees, wei en soja in de kwaliteit van de eiwitten die ze leveren", zegt Dr. Bobik, eigenaar van Balans Chiropractie en Wellness. "Eieren bevatten niet alleen alle essentiële aminozuren, maar zitten ook boordevol voedingsstoffen." Als je eieren hebt vermeden of het hebt overleefd met eiwitten vanwege de cholesterol, Dr. Bobik bestrijdt het advies om eieren te mijden en voegt eraan toe dat eidooiers choline bevatten, dat het hart daadwerkelijk helpt beschermen en voorkomt dat cholesterol en vet zich ophopen in de lever. Eieren zijn een geweldig krachtig ontbijt als je een lange dag moet winkelen of gasten moet ontvangen.

Bij bladgroenten geldt: hoe donkerder het groen, hoe beter. "Misschien beschouwd als de meest geconcentreerde voedingsbron van elk voedsel, zitten groenten boordevol vitamine K, dat de bloedstolling reguleert en botten helpt beschermen tegen osteoporose”, legt Dr. Bobik. Donkere bladgroenten bevatten ook weinig calorieën, veel vezels en zijn uiterst veelzijdig in de keuken. Saute greens als bijgerecht voor de feestdagen en gooi donkere bladeren in salades.

Heb je avocado's vermeden omdat ze vol vet zitten? Dr. Bobik zegt dat dit precies de reden is waarom je ze zou moeten opeten. "Zeker, ze bevatten veel vet, maar avocado's bevatten gezond enkelvoudig onverzadigd vet, wat in verband is gebracht met een verminderd risico op kanker, hartaandoeningen en diabetes", legt ze uit. "Ze zitten ook boordevol vezels (11 tot 17 gram per vrucht) en zijn een goede bron van luteïne, een antioxidant gekoppeld aan oog- en gezondheid van de huid.” Bovendien kunnen avocado's je helpen het vakantiegewicht te verminderen, omdat ze worden beschouwd als een van de beste vetverbrandingsproducten voedingsmiddelen. Gooi in blokjes gesneden avocado in salades of begin je dag door avocado in je ontbijt-smoothie te gooien.

Boterachtige, rijke zalm is een van de gezondste eiwitbronnen die je kunt eten. Maar het eiwit is niet het enige voedingsvoordeel dat deze sappige vis zo aantrekkelijk maakt voor de gezondheidsbewuste eter. Zalm zit boordevol omega-3-vetzuren, die het risico op hartaandoeningen, kanker, Alzheimer, beroertes, diabetes, artritis en zelfs depressie kunnen verminderen. De American Heart Association beveelt aan dat volwassenen minstens twee vismaaltijden per week eten, vooral wilde zalm, haring en sardines. "De omega-3-vetzuren die zalm levert, kunnen de insulinegevoeligheid verbeteren, wat helpt bij het opbouwen van spieren en het verminderen van buikvet", zegt Dr. Bobik. Zalm is een geweldig hoofdgerecht voor vakantiegasten.

Volgens Dr. Bobik zijn bosbessen anti-aging supersterren die het hoogste antioxidantgehalte hebben van alle regelmatig geconsumeerde fruit. Ze raadt aan om ze bovenaan je fruitlijst te zetten omdat "ze rijk zijn aan anthocyanines, waarvan is aangetoond dat ze het gezichtsvermogen en de hersenfunctie verbeteren, en bosbessen kunnen vertragen stoornissen in motorische coördinatie en geheugen die gepaard gaan met veroudering, evenals het verminderen van ontstekingen, die onlosmakelijk verbonden zijn met vrijwel elke chronische ziekte, van de ziekte van Alzheimer en Parkinson tot diabetes en hartaandoeningen.” Maak van bosbessen een nietje in vakantie-ontbijt- en brunchgerechten, gooi ze in salade en voeg ze toe aan die schattige kleine koeken die je geeft als cadeaus.

Een appel per dag kan de dokter weghouden en stressgerelateerde trek in voedsel helpen verminderen. "Met twee keer zoveel vezels als ander gewoon fruit, zijn appels een geweldige caloriearme snack die je zal vullen en de bloedsuikerspiegel onder controle houdt", legt Dr. Bobik uit. “Geladen met de krachtige antioxidanten quercetine en catechine, die cellen beschermen tegen schade, kunnen appels het risico op kanker en hart- en vaatziekten helpen verminderen, vooral als je de huid eet. De schil van een appel bevat vijf keer meer polyfenolen dan het vruchtvlees.” Rasp appels in gebakken goederen en voeg in blokjes gesneden appels toe aan salades en vullingen.

Volgens Dr. Bobik hebben deze rode, sappige schoonheden tot drie keer de antioxidanten van rode wijn en groene thee. Granaatappelsap zit ook boordevol gezondheidsvoordelen. "Het is aangetoond dat het sap slagaderverstoppingen vermindert, wat op zijn beurt hartaandoeningen en beroertes voorkomt", legt ze uit. "Onderzoek toont aan dat langdurige consumptie van granaatappelsap ook kan helpen veroudering te vertragen en te beschermen tegen kanker."

Een andere op de lijst van kankerremmers is olijfolie, een gezond type vet dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Dr. Bobik raadt aan om andere vetten in uw dieet te vervangen door olijfolie, die de bloeddruk aanzienlijk kan verlagen en het risico op een hartaanval kan verminderen. "Chronische ontstekingen in het lichaam zijn gekoppeld aan het metabool syndroom, maar een dieet dat rijk is aan koudgeperste (niet verwarmde) olijfolie kan ontstekingen in je lichaam bestrijden", voegt ze eraan toe. U kunt olijfolie in uw vakantiemaaltijden opnemen door de boter achterwege te laten en olijfolie te gebruiken voor het bakken en opkloppen van uw eigen olijfolievinaigrettes.

Knoflook is niet alleen goed om je favoriete vakantievoedsel op smaak te brengen. Onderzoek toont aan dat knoflook het totale cholesterol- en triglyceridengehalte (bloedvet) verlaagt, waardoor verstopte slagaders worden voorkomen. "Twee tot drie kruidnagels per dag halveren de kans op volgende hartaanvallen voor hartziektepatiënten", zegt Dr. Bobik. "Knoflook staat ook bovenaan de lijst van potentiële kankerpreventieve voedingsmiddelen van het National Cancer Institute."

Hoewel amandelen relatief veel vet en calorieën bevatten, tonen onderzoeken aan dat het eten ervan kan helpen bij het afvallen en het verlagen van het cholesterolgehalte. De eiwitten, vezels en enkelvoudig onverzadigde vetten in deze smakelijke noten zorgen voor een vol gevoel en kunnen overeten helpen voorkomen, wat maar al te vaak voorkomt tijdens de feestdagen.