De beste bron van vitamine D is de zon, maar wat moet een meisje doen als Old Man Winter je dwingt binnen te blijven? Draai naar eten.
Naast het op afstand houden van depressie, hebben onderzoeken aangetoond dat dagelijkse blootstelling aan de zon, waarbij ten minste 40 procent van uw huid gedurende 10 tot 15 minuten wordt blootgesteld, uw beste bron is. Het is ook bewezen dat vitamine D bepaalde vormen van kanker, hartaandoeningen en hypertensie voorkomt. Het voorkomt osteoporose door botten te beschermen en te smeren en helpt de ontstekingsreactie van het lichaam op ziekten zoals diabetes en obesitas te verminderen. Zonder dit kan uw lichaam calcium niet opnemen en metaboliseren.
Dus wat is er niet om van te houden? Buiten zijn in het koude weer. Degenen die in de wintermaanden niet genoeg aan zonlicht worden blootgesteld, moeten mogelijk met hun arts praten over het krijgen van deze vitamine in de vorm van een supplement. Het eten van voedsel dat van nature rijk is aan vitamine D kan je ook helpen om die winterfrons op zijn kop te zetten. Hoewel de lijst kort is, zullen deze voedingsmiddelen je goed humeur door de lente dragen:
- Biologische, zongerijpte champignons
- Eidooiers
- Pacifische kabeljauw
- Atlantische makreel
- Sockeye zalm
- Sardines
- Garnaal
- Tonijn
Gevulde eieren met gerookte zalm recept
Serveert 3
Ingrediënten:
- 6 hardgekookte eieren
- 1 eetlepel zure room
- 1 theelepel Dijon-stijl mosterd
- 2 theelepels geperste knoflook
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel kappertjes, fijngehakt
- Zeste van een citroen
- 1/4 theelepel selderijzout
- 1/4 kop gehakte bleekselderij
- 1 kop gehakte in het wild gevangen gerookte zalm
- Zout en peper naar smaak
- Verse platte peterselie (optioneel)
- Kappertjes (optioneel)
- Sesamzaadjes (optioneel)
Routebeschrijving:
- Snijd hardgekookte eieren doormidden, in het midden. Breng dooiers over naar een middelgrote kom; plet met de tanden van een vork en zet apart. Snijd een heel klein stukje van de onderkant van elk eiwit zodat ze rechtop staan; opzij zetten.
- Meng de eidooiers, zure room, mosterd, knoflook, tijm, kappertjes, citroenschil, selderijzout en selderij. Voeg naar smaak peper en zout toe. Vouw in zalm.
- Vul met een kleine lepel de holte van de eieren met het zalmmengsel. Garneer desgewenst met peterselie, kappertjes en sesamzaadjes.
Meer vitamine D-rijke recepten
Gebakken gerst met shiitake-paddenstoelen en uien
Zalm met walnotenkorst
Flip voor deze omelet-ideeën
