Ik hou bijna meer van Thanksgiving-bijgerechten dan van de echte kalkoen. Daarom besteed ik meer tijd aan het ontwikkelen van kanten dan aan het hoofdgerecht. Het is ook de reden waarom ik in oktober begin met het ontwikkelen van genoemde bijgerechten. Ze moeten perfect zijn, en deze pompoenbroodjes zijn zo perfect als je maar kunt krijgen.
Ik bedoel serieus, hoe ontzettend schattig zijn deze broodjes? Ze zijn veel schattiger dan gewone halvemaanrollen en ongeveer net zo gemakkelijk te maken - helemaal opnieuw.
Dit is mijn favoriete roll-recept van 30 minuten zonder rijzen en is zo snel te maken. Meng gewoon je gist en water tot het schuimt. (Het is net een wetenschappelijk experiment, dus het is leuk!) Dan klop je het ei, de olie en de suiker erdoor en meng je.
Daarna meng je de bloem erdoor en roer om te combineren. Daarna kneed je met bebloemde handen tot het deeg zo zacht is als een babybilletje.
Dan trek je het uit elkaar en verdeel je het in 6 stukken, en plaats je ze op een zwaar met bloem bestoven oppervlak. In plaats van je tijd te verspillen met wachten tot de broodjes zijn rijzen, kun je ze meteen beginnen. Hoera!
Om de broodjes een pompoenvorm te geven, wil je de broodjes op 7 tot 8 plaatsen snijden (met behoud van de kernen). Nadat je de pompoenvormen hebt gesneden, druk je je duim in het midden (om een put te maken), en dan voeg je de geweldige en heerlijke mozzarella toe.
Zoveel kaas! Vervolgens rol je stukjes van het overgebleven deeg in kleine cirkels en leg je deze over de kaas. Druk de zijkanten van de bovenkant in de rest van het deeg om te voorkomen dat de kaas overloopt.
Dan bak je ze maar 14 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Om de bovenkant op een pompoen te laten lijken, snijd je de walnoten doormidden en plak je ze in de bovenkant. Voor wat extra groen, versier de zijkanten van de walnoten met kleine muntblaadjes.
En dan eet je ze op. Je eet elk heerlijk, met kaas gevuld broodje dat je kunt zonder ziek te worden. Hoera, dankdag!
Kijk naar die kaas. Het is gewoon heerlijk, niet?
Kleverige met kaas gevulde "pompoen" broodjes recept
Recept geïnspireerd door Thistlewood Farms
Deze op elkaar lijkende pompoenbroodjes zijn niet alleen heerlijk (en vol kaas!), Maar ze zijn ook nog eens makkelijk te maken.
Opbrengst 6-8 rollen
Bereidingstijd: 15-20 minuten | Baktijd: 14-16 minuten | Totale tijd: 29-36 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels actieve droge gist
- 1 kopje warm water (110 graden F)
- 1/3 kopje canola-olie
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 groot ei
- 3-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kop geraspte mozzarella kaas
- 1/4 kop walnoten, gehalveerd
- Muntbladeren
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Vet een bakplaat in met anti-aanbakspray en leg deze opzij.
- Om de broodjes te maken, doe je de actieve droge gist en het water in een kom en laat je het ongeveer 10 minuten schuimen. Meng de koolzaadolie, honing, bruine suiker en het ei erdoor en roer om te combineren. Meng 1 kopje per keer de bloem erdoor en roer tot een zacht deeg ontstaat.
- Kneed het deeg op een hard oppervlak tot het zacht en elastisch is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Trek het deeg uit elkaar in 6 tot 8 stukken en leg ze op de bakplaat. Snijd met een met bloem bestoven mes elke rol in 6 tot 8 plakjes, waarbij de kernen volledig intact blijven. Druk met je duim in het midden en doe in elk kuiltje 2 eetlepels mozzarella.
- Rol het resterende deeg in kleine stukjes om de kaas te bedekken. Druk de bovenkant van het deeg in de pompoenvormige broodjes om de kaas in het midden te houden.
- Bak ongeveer 14 tot 16 minuten of tot de broodjes goudbruin zijn en de kaas in het midden is gesmolten.
- Halveer de walnoten en druk ze in het midden van de pompoenvormige rolletjes. Voeg ter garnering wat muntblaadjes toe.
Meer recepten voor Thanksgiving-brood
Glutenvrije braadpan van zoete aardappel maisbrood
Knoflook rozemarijn Hollands Ovenbrood
Iers sodabrood op 4 manieren
