Nu je eindelijk bekend bent met jargon voor voedseletikettering, zoals vetvrij, calorievrij en transvetvrij, hebben fabrikanten nieuwe termen in de mix gegooid. Hoewel deze termen niet noodzakelijkerwijs gelijk staan aan gezondheid, kan het begrijpen van hun oorsprong je helpen te ontcijferen wat de gezondste keuze op de markt is.
natuurlijk
Het beleid van de Federal Drug Administration beperkt het gebruik van de term 'natuurlijk' niet, behalve voor voedingsmiddelen die kunstmatige smaakstoffen, chemische conserveermiddelen en toegevoegde kleuren uit welke bron dan ook bevatten. Het Amerikaanse ministerie van landbouw definieert de term alleen voor vlees en gevogelte dat "geen kunstmatige ingrediënten of toegevoegde kleur" heeft en wordt slechts minimaal verwerkt”, wat betekent dat het niet drastisch is veranderd in een andere staat dan het origineel Product. In alle andere gevallen heeft de definitie van natuurlijk geen wettelijke definitie en wordt het aan de fabrikanten overgelaten om te beslissen.
Wat te doen:
Zoek naar ingrediënten die in uw keuken te vinden zijn, niet in een chemisch laboratorium.
Vrije uitloop
Deze term is alleen gereserveerd voor pluimvee en wordt vaak gezien op kippenetiketten. Zoals gedefinieerd door de USDA, betekent vrije uitloop alleen dat "het pluimvee toegang tot buiten heeft gekregen." Kooivrije eieren hebben geen wettelijke definitie.
Wat te doen:
Tenzij je de methoden kent die door de producent worden gebruikt, koop conventionele eieren en gebruik de 2 dollar die je hebt bespaard om biologische producten te kopen.
Biologisch
Deze term wordt gereguleerd door de USDA en kan op een verscheidenheid aan voedingsmiddelen worden geplaatst, van kruiden en producten tot kip en melk. Het betekent dat er geen pesticiden of meststoffen zijn gebruikt bij de productie van het voedsel en dat het geen genetisch gemodificeerde organismen bevat. "Biologisch" - of het USDA Organic-symbool - op een verpakking betekent dat ten minste 95 procent van de ingrediënten in het voedsel biologisch zijn. "Gemaakt met biologische ingrediënten" betekent dat ten minste 70 procent van het product biologisch is. Tenzij biologisch gecertificeerd, wat een moeizaam en duur proces met zich meebrengt, zijn veel lokale producenten die biologische teeltmethoden volgen, wettelijk niet in staat om hun producten als zodanig te labelen.
Wat te doen:
Koop biologisch indien beschikbaar.
lokaal
"Lokaal geteeld" verwijst naar waar het voedsel werd verbouwd en geproduceerd, niet waar het voedsel wordt geconsumeerd. Aangezien er geen consensus is over de term, is het aan de koper om het etiket te lezen en vragen te stellen. Volgens de definitie die is aangenomen door het Amerikaanse Congres, is de totale afstand die een product kan worden vervoerd en nog steeds als "lokaal" worden beschouwd, is minder dan 400 mijl verwijderd van zijn oorsprong, of binnen de staat waarin het zich bevindt geproduceerd. Op de website definieert Whole Foods lokaal voedsel als voedsel dat "zeven of minder" heeft gereisd uur per auto of vrachtwagen.” Sterker nog, de meeste van hun winkels hebben nog strengere richtlijnen voor het definiëren lokaal.
Wat te doen:
Koop waar mogelijk lokaal geteeld voedsel. Dichterbij betekent meestal beter.
Rechtstreeks van de boerderij
Boer Don: In zijn eigen woorden
Een kleine familieboer geeft zijn mening over wat Amerikaanse consumenten willen in hun groenten en fruit.
Meer voedingstips
- De beste glutenvrije fitnesstas essentials
- Vitamine D factsheet: Vier de zonneschijn vitamine
- 7 Dieetveranderingen die je leven kunnen redden
