Het lijdt geen twijfel dat groenten en fruit geweldig voor je zijn, maar vraag je je ooit af wat ze gezond maakt en welke het beste zijn om te eten? Ook al weet je dat ze deel moeten uitmaken van een gezond dieet, weet je niet hoe je ze moet bereiden? Blijf lezen, want wij hebben de antwoorden voor je!
Superfoods zijn een groep hele voedingsmiddelen, voornamelijk fruit en groenten, die significante Gezondheid voordelen vanwege hun supernutriëntengehalte. Het zijn voedingsmiddelen met een hoge concentratie aan antioxidanten, vitamines, mineralen, aminozuren en andere gezondheidsbevorderende eigenschappen. Van superfoods is bekend dat ze helpen het cholesterol te verlagen, het risico op hartaandoeningen te verminderen, kanker af te weren, de effecten van veroudering te bestrijden, je kracht en energie te vergroten en je zelfs in een beter humeur te brengen. Het beste nog, ze zijn direct verkrijgbaar in uw plaatselijke supermarkt en zijn voedingsmiddelen die u misschien al eet.
Het opnemen van superfoods in uw dagelijkse voeding is een heerlijke en gemakkelijke manier om gezond te blijven zonder pillen te slikken en last te krijgen van bijwerkingen. Om een uitgebalanceerd, gezond dieet te behouden, moet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen - fruit, groenten, vlees, vis en zelfs suikers - worden gegeten om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die uw lichaam nodig heeft om te functioneren. Het eten van een kleurrijke en gevarieerde reeks voedingsmiddelen zal je dieet beter van evenwicht voorzien voeding dan het eten van individuele voedingsmiddelen of afzonderlijke voedselgroepen.
Om uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamines en mineralen te optimaliseren, moet u superfoods opnemen in al uw maaltijden. Om je op weg te helpen, probeer deze vijf supervoedzame voedingsmiddelen in de bijbehorende recepten. Er zijn minstens 20 andere superfoods die wachten om je dieet te verbeteren, bezoek www.superfoods.com voor een complete lijst en meer heerlijke manieren om ze te eten.
De Superfoods
Appels: Ben Franklin had gelijk toen hij zei dat een appel per dag de dokter weghoudt. Appels bevatten veel polyfenolen (een klasse antioxidanten die ontstekingsremmend en antibacterieel zijn), vezels (voorkomt gewichtstoename en helpt bij gewichtsverlies, verlaagt het risico op darmkanker, diabetes type II en hartaandoeningen), vitamine C (de koudebestrijdende vitamine) en kalium (helpt de bloeddruk te verlagen, het risico op een beroerte te verlagen en kan dichtheid).
Avocado's: Hoewel avocado's veel vet bevatten, is het vet enkelvoudig onverzadigd, wat het beste vet is om te eten. Avocado's bevatten veel vezels, magnesium (verlaagt het risico op hart- en vaatziekten en helpt een lage bloeddruk te bevorderen), foliumzuur (verlaagt het risico op darmkanker en hart- en vaatziekten en is essentieel voor zwangere vrouwen), vitamine E (ontstekingsremmend, versterkt de immuunfunctie, vermindert het risico op een hartaanval en staar) en luteïne (verhoogt de immuunfunctie, voorkomt staar). Avocado's zijn ook effectief voor gewichtsverlies en onderhoud omdat ze je gevoel van volheid vergroten.
Donkere chocolade: Ja, chocolade is een superfood, maar niet de zoete soort die je in het snoeppad vindt. Donkere chocolade bevat zeer veel polyfenolen. Donkere chocolade kan helpen de bloeddruk te verlagen, het risico op een hartaanval of beroerte te verminderen en een gezonde doorbloeding te bevorderen. Onthoud dat chocolade nog steeds veel vet en calorieën bevat, dus beperk uw inname tot ongeveer 100 calorieën per dag en eet alleen pure chocolade met ten minste 70% cacaobestanddelen (controleer het etiket).
Lieve schat: Een vervelende winterhoest bestrijden? Probeer een lepel honing in plaats van hoestsiroop. Honing is een natuurlijke zoetstof en een uitstekende bron van polyfenolen en antioxidanten. Doe wat in je ochtendkoffie of thee in plaats van suiker - honing is veel zoeter dan suiker, dus je hebt er niet zoveel van nodig.
Scherpe kersen of zure kersen: Kersen zijn een van de vruchten met het hoogste gehalte aan antioxidanten. Ze zitten boordevol anthocyanen, die kersen ook die levendige rode kleur geven. Kersen worden geassocieerd met het voorkomen van hartaandoeningen en kanker en kunnen als bonus je humeur een boost geven en je hersenen de hele dag scherp houden. Ze zijn de perfecte middagsnack wanneer dat vermoeide gevoel opkomt. Voor alle atleten die er zijn, is kersensap een geweldige sportdrank die kan helpen bij het verlichten van spierpijn na het sporten. En voor jullie globetrotters kunnen gedroogde zure kersen jetlag helpen bestrijden vanwege het effect op melatonine, het hormoon dat je biologische klok beïnvloedt.
Superfood Recepten
Gebakken Appelgenot
Recept met dank aan SuperFoodsRx
Maakt 1 portie
Ingrediënten:
1 middelgrote appel, gewassen en zonder klokhuis
1 theelepel honing
1 theelepel kaneel
1/4 kop gehakte walnoten
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Was en klok de appel uit. Doe de appel in een ovenvaste schaal en sprenkel de honing, de gehakte walnoten en de kaneel over de appel. Bak ongeveer 30 minuten of tot de appel zacht is. Serveer warm of koud.
Avocado Eggs Benedict
Recept met dank aan Avocado Central
Maakt 2 porties
Ingrediënten:
2 Engelse muffins
4 plakjes Canadees spek of ham, gebakken
4 eieren, gepocheerd
2 Hass-avocado's
2 kopjes bereide Hollandaisesaus
Routebeschrijving:
Rooster Engelse muffinhelften. Leg 1 plak spek aan elke kant van de muffin, bedek met een ei en een paar plakjes avocado. Schep Hollandaisesaus over elke kant. Serveer warm.
Chocoladetaart zonder bloem
Maakt 12 tot 16 porties
Ingrediënten:
4 ons donkere chocolade van fijne kwaliteit (niet ongezoet)
1/2 kop ongezouten boter
3/4 kop kristalsuiker
3 grote eieren
1/2 kop ongezoet cacaopoeder, plus extra om te besprenkelen
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 375 graden F. en bedek een 8-inch ronde bakvorm met anti-aanbakspray. Bedek de bodem van de pan met een cirkel van hetzelfde formaat vetvrij papier en spuit het papier in met kookspray. Snijd de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een dubbele boiler (of een metalen kom op een pan met water) op middelhoog vuur. Voeg boter toe en roer tot de chocolade gesmolten en glad is. Haal de chocolade van het vuur en klop de suiker door het chocolademengsel. Klop de eieren er een voor een door. Zeef 1/2 kop cacaopoeder over het chocolademengsel en klop tot het net is gecombineerd. Giet het beslag in de pan en bak 25 minuten, of tot de bovenkant een dunne korst vormt. Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm op een rooster en keer hem dan om op een serveerschaal. Bestuif met extra cacaopoeder.
Geroosterde Citroen-Honing Kip
Recept met dank aan De Nationale Honingraad
Maakt 4 porties
Ingrediënten:
1/4 kop honing
1/4 kopje citroensap
2 theelepels plantaardige olie
1 theelepel rozemarijn, geplet
1/2 theelepel zout
1/8 theelepel peper
4 (4-ounce elk) kippenborsten zonder botten
Routebeschrijving:
Klop in een kleine kom honing, citroensap, olie, rozemarijn, zout en peper door elkaar. Leg de kip in een middelgrote ondiepe ovenschaal en bedek met marinade, draai de borsten om zodat ze bedekt zijn. Marineer de kip 1 uur. Als u klaar bent om te koken, verwarm dan de grill voor. Rooster de kip 5 minuten. Draai de kip om en bestrijk met pan drippings. Rooster 10 minuten langer of
tot de sappen helder zijn. Breng de kip over naar een serveerschaal en lepel met pan-druipwater.
Cherry Trail-mix
Recept met dank aan de Cherry Marketing Instituut
Ingrediënten:
1/4 kopje magere muesli-granen
1/4 kop volkoren granen
1/4 kopje mini volkoren pretzels
1/4 kop hele gedroogde zure kersen
2 eetlepels geroosterde amandelschilfers
1 eetlepel gehakte cashewnoten of pecannoten
Routebeschrijving:
Combineer alle ingrediënten in een kom. Maximaal twee dagen bewaren in een luchtdichte verpakking.
Punten en prijzen Trefwoord: KLEURRIJK t/m 17-02-08 goed voor 50 punten.
Ga voor meer informatie, tips en receptideeën naar:
Superfoods Rx
www.superfoodsrx.com
Avocado Centraal
www.avocadocentral.com
De Nationale Honingraad
www.honey.com
Cherry Marketing Instituut
www.choosecherries.com
Meer gerelateerde artikelen
20 Superfoods
10 Superfoods en hoe je ze in je dieet kunt persen
Wondervoedsel ontmaskeren: zijn exotische superfoods beter dan gewone producten?
Quiz: Ken jij je superfoods?
