Natrium is een mineraal dat we allemaal nodig hebben - het is nodig voor een goede zenuw- en spierfunctie en brengt vocht in je cellen en bloedvaten in evenwicht. Maar het vinden van de juiste balans is de sleutel, en velen van ons overdrijven het.
Als ik thuis maaltijden bereid, breng ik mijn eten soms op smaak met zout of sojasaus, en een paar jaar geleden begon ik iets op te merken. Elke keer dat ik van deze zoute voedingsmiddelen dineerde, had ik een vreselijke nachtrust. Ik voelde me opgeblazen, kreeg hoofdpijn en had moeite me de volgende dag te concentreren. Ik had niet het gevoel dat ik een overmatige hoeveelheid gebruikte, maar ik merkte een patroon van gevoelloosheid op en lusteloos na het eten van zoute voedingsmiddelen - zelfs als het een zelfgemaakte maaltijd was en ik wist dat er geen waren additieven zoals MSG en ik kon het natrium onder controle houden.
We weten allemaal dat te veel van iets niet goed voor ons is als het om eten gaat. Maar hoeveel is teveel natrium? De
American Heart Association beveelt niet meer dan 1.500 milligram per dag aan, wat net een theelepel zout en ongeveer twee eetlepels sojasaus is.Ik sprak met Dr. Maria Geyman, een gecertificeerde natuurgeneeskundige arts, die zegt dat Amerikanen eten helemaal te veel natrium - ongeveer 3.400 milligram per dag - dat is meer dan het dubbele van de aanbevolen hoeveelheid. En de bijwerkingen variëren van slaapstoornissen tot: nierstenen tot hartziekte.
Meer: Het herkennen van deze tekenen van een hartaanval bij vrouwen boven de 50 kan een leven redden
Volgens Geyman is zout uitdrogend en dat op zich kan de slaapkwaliteit aantasten. Zwaar gezouten voedsel heeft ook invloed op onze spijsvertering, dus als je dingen eet zoals ranchdressing en wings voor het slapengaan, is je lichaam "gericht op verteren in plaats van ontspannen".
Andere kortetermijneffecten van het eten van te veel zout zijn waterretentie, een opgeblazen gevoel en uitdroging van de huid. Geyman voegt er ook aan toe dat mensen klagen over maagklachten na het eten van te veel zout, "vooral in combinatie met vetrijke of suikerrijke voedingsmiddelen", zegt ze.
Blijvende effecten van hoge natriuminname zijn: hoge bloeddruk, maagkanker, osteoporose en nierstenen. Wanneer we na verloop van tijd te veel natrium binnenkrijgen, kan dit ertoe leiden dat het lichaam te veel vocht vasthoudt en belast uw hart en bloedvaten zwaar, wat leidt tot hoge bloeddruk of hypertensie. En als u de diagnose hoge bloeddruk heeft, is uw kans op een hartaanval of beroerte groter.
Meer: Hier is de link tussen menopauze en osteoporose die u moet weten
Terwijl hypertensie is genetisch en in sommige gevallen zal uw arts medicijnen voorschrijven om uw bloeddruk weer onder controle te krijgen. De kans is groot dat u ook moet bezuinigen op voedingsmiddelen met veel zout, suiker en vet.
Zelfs als u geen risico loopt op hoge bloeddruk, heeft het verlagen van uw zoutinname grote voordelen en is het overal gezonder door wallen, zwellingen, misselijkheid en hoofdpijn te verminderen. Vanwege de vele bijwerkingen die te veel natrium kan hebben op ons lichaam en de algehele gezondheid, is het in de gaten houden van uw zoutinname net zo belangrijk als het letten op uw verzadigde vetten en suiker.
Meer:Minder zout eten kan betekenen dat er minder nachtelijke pauzes in de badkamer zijn
Dus om een goede balans te behouden, is het essentieel om verpakt voedsel uit een doos of blik tot een minimum te beperken. De meeste bewerkte voedingsmiddelen bevatten enorme hoeveelheden toegevoegde vetten, zout en suiker. Als we echt voedsel eten en zout (of natriumarme sojasaus) naar smaak aan onze maaltijden toevoegen, lopen we al voorop. Als je de extra zoute smaak iets te veel mist, zijn gedroogde kruiden een prima vervanger voor vlees, vis, groenten en zelfs popcorn.
