Glutenvrije cupcake van de week – SheKnows

Elana Amsterdam is de populaire foodblogger van "Elana's Pantry", waar ze heeft gedeeld glutenvrije recepten sinds 2006. Haar nieuwste kookboek, Glutenvrije Cupcakes, staat vol met 50 recepten voor het lekkers dat in een (glutenvrije) cupcake zit!

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Deze week komen we in het seizoen van de dingen en delen we Elana's recept voor cupcakes met appelkruiden. Heerlijk als middagsnack of geserveerd met of zonder glazuur (probeer haar .) glutenvrije roomkaas frosting), zullen de kaneel en appels je zeker in de stemming brengen voor het herfstseizoen. Bekijk meer van Elana's recepten door te bezoeken "Elana's voorraadkast." Als je van dit recept houdt, wil je zeker overwegen om een ​​exemplaar van haar kookboek op te halen, "Glutenvrije Cupcakes!”

Appel kruiden cupcakes

Ingrediënten:

• 1/2 kop kokosmeel
• 1 eetlepel arrowroot poeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 4 grote eieren
• 1/4 kopje druivenpitolie
• 1/2 kopje agave nectar
• 1/2 kop grof gehakte groene appel

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed 10 muffinvormpjes met papieren voeringen.
2. Meng in een grote kom het kokosmeel, arrowrootpoeder, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat.
3. Klop in een middelgrote kom eieren, druivenpitolie en agavenectar door elkaar. Meng de natte ingrediënten in het kokosmeelmengsel met een handmixer tot alles goed gemengd is en vouw dan de appels erdoor.
4. Schep 1/4 kopje van het beslag in elke voorbereide muffinbeker.
5. Bak 18-25 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken eruit komt met slechts een paar vochtige kruimels eraan. Laat de cupcakes een uur in de vorm afkoelen, daarna invriezen en serveren.

Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij.

Meer glutenvrije dessertrecepten!

Glutenvrije Ghirardelli fudgy brownies

Glutenvrije pindakaaskoekjes

Glutenvrij bakmeel en chocoladekoekjes

Glutenvrije Thanksgiving-desserts

Glutenvrije vakantiedesserts