Van acai en goji-bessen tot yoghurt en vis, de superfoods lijst blijft alleen maar groeien jaar na jaar. En dit jaar is geen uitzondering. Maak kennis met het veelzijdige superfruit: de chayote.
Na het zien van een meer dan Vorig jaar 76 procent zoekpiek op Pinterest, chayote is 2019's "het" superfood, maar wat is het?
Ook wel mirliton, christophene, plantaardige peer, custard merg en chocho genoemd, chayote is ontstaan in Meso-Amerika, wordt voornamelijk gevonden in tropische en subtropische regio's wereldwijd en verschijnt in Cajun, Noord-Afrika, Azië, Latijns-Amerika, Australië en het Caribisch gebied keukens. Hoewel het technisch gezien een vrucht is, kan het ook worden gebruikt als een groente.
Qua smaak worden chayotes - die er lichtgroen en peervormig uitzien - beschreven als een subtiele, delicate zoetheid, net als een komkommer. Een gemakkelijke manier om chayote in je maaltijden op te nemen, is door het in stukjes te hakken en stukjes in je salade te gooien om zoetheid en knapperigheid toe te voegen. Chayote wordt ook vaak gekookt als een pompoen.
Chayote bevat weinig calorieën, bevat geen cholesterol en vet, is extreem laag in natrium en is een solide bron van voedingsvezels. Dit Van superfood wordt ook aangenomen dat het de bloeddruk verlaagt, volgens een studie gepubliceerd in Pharmacognosy Magazine in april 2014.
Wil je het eens proberen? Hier zijn 10 chayote-recepten die je als eerste wilt maken.
Chayote-gratinado
Afbeelding: Spaanse keuken.
Ook gekend als chayote squash gegratineerd, dit Mexicaanse gerecht bestaat uit felgroene chayote-pompoen gelaagd met gebakken uien, jalapeño, poblano en Monterey Jack-kaas.
Chayote salade
Afbeelding: Mexico in mijn keuken.
Een populaire salade in Mexico, chayote-salade is een heldere, knapperige salade waar de ijsbergsla wordt vervangen door gekookte en in blokjes gesneden chayote en gegarneerd met een mengsel van olijfolie, azijn, zout, peper en oregano, evenals queso-fresco voor extra frisheid.
Pittige chayote-pompoentaco's
Afbeelding: Voedzame Vida.
deze taco's hebben de perfecte balans tussen pittig (serrano chili) en zoet (de chayote).
Gestoofde kip & chayote
Afbeelding: chowhound.
Smoor 1 pond kip met in blokjes gesneden chayote op smaak gebracht met gedroogde oregano, zout en peper. Giet vervolgens de bouillon erbij tot de kip gaar is.
Tayotas con huevos
Afbeelding: Dominicaanse Koken.
vertaald naar "chayote met eieren”, wordt dit ontbijtgerecht (met tomatenblokjes, knoflook, koriander, uienblokjes en meer) beschouwd als een van de meest populaire vegetarische gerechten in de Dominicaanse Republiek.
Chayote-pompoenpasteitjes
Afbeelding: Leven met Lorelai.
Hier is een vegetarische en veganistische burger om aan je selectie toe te voegen: chayote squash pasteitjes. Het duurt slechts 15 minuten om deze portobello-paddenstoelen, gemberwortel, chayote-pompoen, bruine rijst, zwarte bonen en met maïs gevulde pasteitjes te maken.
Agua de chayote
Afbeelding: Zoet leven.
Chayote in het water? Absoluut. Dit hoog glas chayote water vereist slechts vier ingrediënten: geschilde, ontpitte en gehakte chayote met water, geperste limoenen en suiker.
Vegan chayote chili soep
Afbeelding: Letty's keuken.
Zet hiervoor je Instant Pot aan fluweelzachte veganistische soep. Met heldere smaken en een romige consistentie, kun je deze pittige soep niet weerstaan.
Chayote & wortelpasteitjes
Afbeelding: Cavegirl-keuken.
Dit chayote patty recept eenvoudiger kan niet. Gepelde en geraspte chayotes en wortel, fijngehakte uien, losgeklopte eieren en cassavemeel op een hete pan geschept zoals pannenkoeken.
Gebakken chayotepompoen & aardappelen
Afbeelding: Philosokitchen.
Dun gesneden chayote, aardappelen, sjalotten en een muntgarnituur combineren voor een lichte maar vullende lunch of diner.
