Kip is waarschijnlijk een van de meest populaire ingrediënten in onze keukens, maar hoewel het gezond en gemakkelijk te bereiden is, kan het nogal saai worden.
Om dit kipgerecht op te vrolijken heb ik biologische kipfilets geroosterd met zoete cherrytomaatjes in olijfolie, Italiaanse kruiden, verse knoflook en zout en peper en beleg ze vervolgens met plakjes mozzarella, basilicum en een scheutje balsamicoazijn voor een diner-twist op de Italiaanse caprese-salade.
Dit is niet je gebruikelijke saaie kip.
Kip caprese kip recept
Gebruik balsamicoazijn van de beste kwaliteit die je kunt vinden - het maakt wel degelijk een verschil.
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 25 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 4 biologische kipfilets zonder bot zonder vel
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1 pint cherrytomaatjes
- 8 ons verse mozzarella, in plakjes
- Handje verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden
- Balsamico azijn van goede kwaliteit
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 375 graden F.
- Voeg aan een mengkom de kipfilets, olijfolie, knoflook, kruiden, zout en peper toe en meng goed om de kip te coaten.
- Leg de kipfilets samen met de cherrytomaatjes in de pan en rooster ze 20 minuten of tot het midden van de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.
- Haal de kip uit de oven en beleg elk met plakjes mozzarella.
- Zet de kip nog 5 minuten in de oven of tot de kaas smelt.
- Garneer de kip met veel verse basilicum en sprenkel er een lepel balsamicoazijn over.
- Warm het lekkerst.
Meer recepten met gebakken kip
In koriander-limoen gebakken kippenvleugels
Krokante gebraden kip met mango en citroen
Gebakken Coca-Cola kip
