Wijnen kiezen voor de feestdagen is een uitdaging. Vakantiegerechten zijn rijker en behoorlijk gevarieerd: rijke, hartige hapjes, gerechten die zoete en hartige smaken combineren en veel verschillende desserts. Dus welke wijnen kun je combineren met al deze gerechten? En hoe zorg je ervoor dat de wijnen iedereen aanspreken?
t
Italië biedt fantastische wijnkeuzes voor de feestdagen. Van sprankelende prosecco tot zoete moscato en brachetto tot pittige Valpolicella, Italiaanse wijnen maken van elke vakantiemaaltijd een succes.
Prosecco: een universele combinatie
Prosecco, afkomstig uit de regio's Veneto en Friuli in het noordoosten van Italië, is inmiddels de favoriet van iedereen die van mousserende wijn houdt. Licht, knapperig en leuk, deze betaalbare bubbel spreekt veel verschillende smaakpapillen aan en begint vaak een etentje. Maar dit leuke sterretje is ook de perfecte wijncombinatie voor veel gerechten, van hapjes tot brunchgerechten tot alles wat gebakken is.
De bubbels in prosecco maken het ook een goede combinatie voor rijker voedsel. Het gehemelte moet worden opgefrist na een hapje eten, dus prosecco is perfect voor feestmaaltijden zoals bladerdeeghapjes, kaas en fruit. Dus, de volgende keer dat je op zoek bent naar de perfecte feestwijn, kies dan voor een prosecco. De wijn past niet alleen goed bij eten, maar het zal iedereen helpen zich feestelijker te voelen.
Zoete combinaties: Moscato en brachetto
Feestdagen hebben vaak te maken met zoete smaken, zowel in desserts als in vullingen en bijgerechten met zoete ingrediënten. Maar droge wijnen verdwijnen naast zoete gerechten. De suiker in het eten overweldigt elke droge wijn, waardoor onze smaakpapillen de wijn niet kunnen waarderen. Voer zoete wijnen in!
Moscato, een witte, licht koolzuurhoudende zoete wijn, en brachetto, zijn rode neef die ook licht bruisend en zoet is, zijn de perfecte combinaties voor zoet voedsel. Door het lage alcoholpercentage (5-6 procent) en de lichte sprankeling zijn beide perfect wijnarrangementen voor voedsel. De bubbels en zuurgraad reinigen het gehemelte en de suiker vult de zoetheid in het eten aan. Zowel moscato als brachetto zijn ook perfecte combinaties voor desserts en kaas, vooral oude kazen of kazen met sterke smaken (denk aan Gorgonzola).
Voor liefhebbers van rode wijn
Het maakt niet uit hoe goed mousserende en zoete wijnen zijn voor vakantievoedsel, sommige wijnliefhebbers dringen aan op rode wijn. Geen probleem! Stel vrienden die van rode wijn houden, voor aan Valpolicella en ze zullen je dankbaar zijn. Deze rode blend uit de Veneto is een van de meest voedselvriendelijke wijnen van Italië. Het is licht tot medium van body, met aroma's van rood fruit en wat kruidigheid. Het heeft een hoge zuurgraad, dus het past goed bij eten, vooral rijker vakantievoedsel. Het is ook een perfect wijnarrangement voor jongere kazen en hapjes. En omdat Valpolicella op zichzelf ook geweldig is, zal elk feest profiteren van deze pittige, intrigerende rood.
Dus of u nu naar een vakantiebijeenkomst gaat of er een organiseert, u kunt nu wijnen kiezen die er een succes van zullen maken.
Eet smakelijk!
Meer wijn-spijscombinaties
Tips voor het combineren van chocolaatjes en wijn
Grieks eten en wijnarrangementen
Welke wijn schenk ik?
