Met mediterrane smaken en smekend om een veganistisch bijgerecht voor de feestdagen, komt dit recept voor wilde rijst van De complete idiotengids voor plantaardige voeding door Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T., ook bekend als The Plant-Based Dietitian en gastheer van aankomende series Wat zou Julieanna doen? op het gezond leven tv-netwerk Veria Living. Als een gepassioneerd pleitbezorger van de voordelen van het volgen van een volledig plantaardig dieet, presenteert ze dit gezonde recept voor wilde rijst in haar nieuwe boek samen met nog veel meer veganistische recepten, tips voor gezonde veganistische voeding, advies over eten in restaurants en speciale overwegingen voor kinderen en senioren.
Met mediterrane smaken en smekend om een veganistisch bijgerecht voor de feestdagen, komt dit recept voor wilde rijst van De complete idiotengids voor plantaardige voeding door Julieanna Hever, MS, RD, CPT, die ook bekend staat als The Plant-Based Dietitian en gastheer van aankomende series
Gekke wilde rijst
Recept van De complete idiotengids voor plantaardige voeding door Julieanna Hever, M.S., R.D., C.P.T.
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 5 kopjes water of groentebouillon, verdeeld
- 1 kopje zongedroogde tomaten
- 1 blik kikkererwten zonder zout, afgespoeld en uitgelekt
- 1 (14-ounce) blik artisjokharten verpakt in water, afgespoeld en uitgelekt
- 1-1/4 kopjes wilde rijst, goed gespoeld
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Meng in een kleine kom 2 kopjes water en zongedroogde tomaten en zet opzij om 2 uur te laten weken. Giet af en gooi het water weg.
- Breng in een middelgrote pan op hoog vuur de resterende 3 kopjes water aan de kook. Voeg wilde rijst toe, zet op laag en laat, gedeeltelijk afgedekt, 45 tot 50 minuten sudderen of tot bijna alle vloeistof is opgenomen.
- Zet het vuur uit en laat de rijst 10 minuten staan of totdat de resterende vloeistof is opgenomen.
- Roer de zongedroogde tomaten, kikkererwten en artisjokharten erdoor. Serveer warm.
t
t
t
Lekkerder veganistische vakantierecepten!
