Glutenvrije Goodie of the Week: Fruit- en notenclusters – SheKnows

Deze clusters zijn meer een ooey-kleverige, sit-down-traktatie dan een snackbar, maar dat is oké. Ze smaken zo goed dat je het echt niet erg vindt!

Verwant verhaal. Het glutenvrije citroenpapaverzaadbrood van Giada De Laurentiis is een heldere en pittige traktatie na al dat vakantietarief

Mix een traktatie die een beetje van alles heeft: gedroogd fruit, noten, glutenvrije ontbijtgranen en chocoladeschilfers, als je wilt. Als je op zoek bent naar een glutenvrij Goodie of the Week-recept om te behagen, probeer dit dan eens... het past perfect bij een groot glas melk! De keuzes zijn aan jou als het gaat om de ingrediënten. Mix dingen door je favoriete noten en gedroogd fruit te gebruiken voor een persoonlijke combinatie.

Opmerking: Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Recept voor fruit- en notenclusters

Opbrengst ongeveer 20 clusters

Recept aangepast van Bob's Red Mill

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes Bob's Red Mill Glutenvrije Quick Rolled Oats
• 1-1 / 2 kopjes glutenvrije vlokken granen
• 1/2 kop gehakte amandelen
• 1/2 kop gehakte pinda's
• 2/3 kop gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
• 1/4 kop chocoladeschilfers (optioneel)
• 2 eetlepels boter
• 3 eetlepels bruine suiker
• 2/3 kopje honing
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen gember
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 1 theelepel zout
• Kookspray met antiaanbaklaag

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden F. Bekleed twee bakplaten met aluminiumfolie. Spuit er een lichtjes in met anti-aanbakspray en leg deze opzij.
2. Voeg de havermout toe aan de bakplaat zonder de kookspray. Bak 12-15 minuten, tot ze licht geroosterd zijn, haal dan uit de pan uit de oven en zet opzij.
3. Wanneer de glutenvrije havermout is afgekoeld, voeg je deze toe aan een grote kom samen met de glutenvrije vlokken, granen, amandelen, pinda's en abrikozen en meng je goed.
4. Voeg de boter toe aan een grote braadpan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten, voeg je de honing, bruine suiker, kaneel, gember, vanille en zout toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook en haal het dan van het vuur.
5. Giet het botermengsel onmiddellijk over de granen, noten en fruit. Gebruik een rubberen spatel om alle ingrediënten te mengen, zodat ze goed bedekt zijn.*
6. Voeg het mengsel toe aan de gereserveerde bakplaat. Gebruik een rubberen spatel om het mengsel uit te spreiden, zodat het ongeveer 1/2-inch dik is, in de vorm van een rechthoek.
7. Laat de repen volledig afkoelen en gebruik vervolgens een botermes om voorzichtig in clusters of vierkanten te snijden.

Deze clusters vormen een geweldige glutenvrije goodie van de week!

Meer glutenvrije Goodie of the Week-recepten

Havermout-appel koekjes
Chocoladetruffelcakes
Kaneel graham crackers