Heb je gehoord van palmfruitolie, plantensterolen of ECGC? Geregistreerde diëtist Dr. Felicia Stoler, auteur van: Mager leven in dikke genen: de gezonde manier om af te vallen en je goed te voelen (Pegasus, 2011), zegt dat deze drie functionele voedingsmiddelen elke dag deel moeten uitmaken van ons dieet. Dit is waarom.
Heb je gehoord van palmfruitolie, plantensterolen of ECGC? Geregistreerde diëtist Dr. Felicia Stoler, auteur van: Mager leven in dikke genen: de gezonde manier om af te vallen en je goed te voelen (Pegasus, 2011), zegt dat deze drie functionele voedingsmiddelen elke dag deel moeten uitmaken van ons dieet. Dit is waarom.
Gezonde vetten
Omega-3's hebben lang genoeg als superfood voorop gestaan, zodat de meeste mensen ervan hebben gehoord en weten dat ze overvloedig aanwezig zijn in vette vis en, voor veganisten, vlas. Omega-3 vetzuren zijn niet de enige gezonde vetten. Dr. Stoler raadt aan om palmfruitolie toe te voegen aan je lijst met goede vetten. "Palmfruitolie is de afgelopen 40 jaar onderwerp van voedingsonderzoek geweest", zegt de voedingsdeskundige. "[Maar] het bevat het hoogste aantal meervoudig onverzadigde vetzuren van alle verzadigde vetten - ongeveer vijf keer meer dan kokosolie of botervet. Met de juiste balans helpen verzadigde vetzuren je HDL (goede cholesterol) te behouden, terwijl meervoudig onverzadigde vetzuren je LDL (slechte cholesterol) verlagen.”
Plantensterolen
Plantensterolen, ook wel fytosterolen genoemd, worden in alle planten aangetroffen, waarbij de beste voedingsbronnen van plantensterolen groenten, zaden en noten zijn. Wat zijn ze? "Plantensterolen zijn een klasse van verbindingen met chemische structuren die lijken op cholesterol", zegt Dr. Stoler. “Klinisch bewijs in de afgelopen 50 jaar heeft consequent aangetoond dat consumptie van 1 tot 3 gram plantensterolen per dag de intestinale absorptie van cholesterol en kan een daling van het LDL-cholesterol tot 8 tot 15 procent veroorzaken.” Als bonus zijn er geen ernstige bijwerkingen of bijwerkingen gemeld die mogelijk zijn met cholesterol medicatie. "Plantensterolen, als functioneel voedselingrediënt zoals Corowise, zijn toegevoegd aan veel voedingsmiddelen in elk gangpad van onze supermarkt, ook in alles, van sinaasappelsap tot snackchips", voegt ze eraan toe.
ECGC
Groene thee wordt al lang gepromoot als een functioneel voedingsmiddel (drank) vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, waaronder ECGC. "Uit een recent Japans onderzoek naar groene thee bleek dat mannen die regelmatig groene thee dronken een lager cholesterolgehalte hadden dan degenen die dat niet deden", zegt Dr. Stoler. “Onderzoekers in Spanje en het Verenigd Koninkrijk hebben ook aangetoond dat ECGC de groei van kankercellen." Ze raadt aan om de drankjes met lege calorieën, zoals frisdrank, te laten vallen en te vervangen door thee.
Meer veganistisch dieet tips!
