Zoete Aardappel Chowder – SheKnows

Warm, vullend en gezond, dit veganistische chowderrecept is de perfecte veganistische lunch of diner als je niet veel tijd hebt om te koken.
Warm, vullend en gezond, dit veganistische chowderrecept is de perfecte veganistische lunch of diner als je niet veel tijd hebt om te koken.

Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die uw vakantie heerlijk zullen maken

Zoete Aardappel Chowder

Serveert 4

Ingrediënten:

t
• 1 pond zoete aardappelen, in blokjes van 1/2-inch gesneden

t

• 3 kopjes groentebouillon

t

• 1 ui, gesnipperd

t

• 1 eetlepels fijngehakte verse salie

t

• 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn

t

• 1/2 kop kokosmelk

t

• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

t

• Fijngehakte cashewnoten

Routebeschrijving:

t
1. Roer in een grote pan op middelhoog vuur aardappelen, bouillon, ui, salie en rozemarijn door elkaar.
   Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek losjes af en laat 15 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn.

t

2. Roer de kokosmelk erdoor en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook, af en toe roeren.

t

3. Serveer warm, bestrooid met cashewnoten.

Meer gezonde veganistische recepten!