Laat de jus achter en maak er een zomerbroodje gevuld met kalkoen, dressing en groenten van. Het beste is dat je het met je vingers kunt eten. Wie had ooit gedacht dat kalkoen en dressing in een hapje zouden kunnen worden veranderd?
Omdat zomerbroodjes bedoeld zijn om te dippen, worden deze yummies geleverd met een Thaise zoete chilisaus waarvan je smaakpapillen een sprongetje maken. Ik weet dit uit persoonlijke ervaring.
Kalkoen en dressing summer rolls met Thaise zoete chilisaus recept
Verander je overgebleven Thanksgiving-kalkoen en dressing in een gezond zomerbroodje met een snelle en gemakkelijke Thaise dipsaus met zoete chili. Geen jus toegestaan.
Serveert 2
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten:
Voor de Thaise zoete chilisaus
- 1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- 1/4 theelepel gedroogde rode pepervlokken
- 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel Sriracha-saus
- 1 eetlepel azijn
- 2 eetlepels water
- 1/4 theelepel maizena
Voor de zomerbroodjes
- 1-1 / 2 kopjes versnipperde gekookte kalkoen
- 1-1 / 2 kopjes bereide dressing
- 1 grote wortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote stengel bleekselderij, in dunne plakjes
- 1/2 courgette, in dunne plakjes
- 1/2 Granny Smith-appel, klokhuis, in dunne plakjes (vers limoensap kan worden toegevoegd om te voorkomen dat de appelschijfjes bruin worden)
- 8 takjes koriander
- 8 rijstpapieren
- Water voor rijstpapier
Routebeschrijving:
Voor de Thaise zoete chilisaus
- Voeg alle ingrediënten toe aan een middelgrote kom en klop ze samen.
- Laat afkoelen in de koelkast terwijl je de summer rolls maakt.
Voor de zomerbroodjes
- Vul een grote, ondiepe kom met heet water (heet kraanwater is prima).
- Dompel de randen van het rijstpapier in het hete water. Dompel vervolgens het hele papier ongeveer 20 seconden in het hete water of totdat het zacht begint te worden.
- Haal het rijstpapier uit het water en leg het voorzichtig plat op een groot bord.
- Ongeveer 1/3 van de weg in het rijstpapier, leg een deel van de vulling ongeveer 1/2 inch van de zijkanten.
- Bestrooi de vulling met de geraspte kalkoen, courgette, appel, wortel en bleekselderij.
- Rol het rijstpapier een keer op, net over de ingrediënten.
- Vouw vervolgens 1 zijde van het papier ongeveer 1 inch naar binnen.
- Vouw de andere kant ongeveer 1 inch om.
- Leg een paar stukjes wortel en een takje koriander op de opgerolde kant van het rijstpapier. Dit wordt een "venster" dat zal pronken met de mooie kleuren.
- Rol het papier voorzichtig strak over de ingrediënten om de zomerrol te vormen.
- Herhaal het proces met de overige ingrediënten.
- Serveer met de Thaise zoete chilisaus.
Meer overgebleven kalkoenrecepten
Overgebleven kalkoenherderstaart
Overgebleven kalkoenfrittata
Overgebleven kalkoencurry
