Dr. Boris Draznin, hoogleraar geneeskunde aan het University of Colorado Health Sciences Center en onderzoeksdirecteur aan de Denver Veterans Affairs Medical Center zegt dat er momenteel 18,2 miljoen diabetici zijn in Amerika, met elk 800.000 nieuwe gevallen jaar. Bovendien lopen 20 miljoen mensen het risico om volwassen te worden suikerziekte. Veel van hen zijn kinderen die lijden aan obesitas. Hoe kan een koolhydraatarm dieet ten goede komen aan mensen met deze prevasieve ziekte?
Slechte keuzes en een zwaarlijvige samenleving
De toename van de ontwikkeling van diabetes bij volwassenen houdt duidelijk verband met obesitas. Wat dr. Robert Atkins en anderen ons hebben geleerd, is dat zwaarlijvigheid het gevolg is van onze moderne levensstijl en slechte voeding
keuzes. De slechte keuzes leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel die hunkeren naar het voedsel dat de piek veroorzaakt, voedsel gemaakt met verwerkte bloem en suiker, en zetmeelrijke groenten. Oorspronkelijk,
het menselijke dieet bestond uit volle granen, verse planten en vlees. Nu, net als toen, hangt het voortbestaan van de menselijke soort af van ons eten voor brandstof. Hoeveel moderne gezinnen vertrouwen tegenwoordig op snoep,
donuts, pasta, wit brood, chips en friet als brandstof? Te veel, volgens de statistieken.
Veranderingen in insulinespiegels en diabetes
Het gezonde menselijk lichaam produceert insuline, het hormoon dat wordt gebruikt om het gebruik, de distributie en de opslag van energie door het lichaam te regelen uit het voedsel dat we eten. Met andere woorden, insuline regelt glucose. In De nieuwe dieetrevolutie van Dr. Atkins, schreef Dr. Atkins: "Voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, vooral suiker, honing, melk en fruit die enkelvoudige suikers bevatten, en geraffineerde koolhydraten zoals
meel, witte rijst en aardappelzetmeel - worden allemaal gemakkelijk door de maag opgenomen, dus ze worden snel omgezet in glucose. Wanneer deze voedingsmiddelen te veel worden gegeten, hebben ze veel insuline nodig
vervoer.” Aan de andere kant hebben eiwitten weinig insuline nodig en vetten niet.
Naarmate de diabetespatiënt, of pre-diabeticus, zwaarder wordt dankzij onze fastfoodwereld, raken de insulinereceptoren van de lichaamscel geblokkeerd. Het resultaat is dat glucose niet meer wordt omgezet in
energie, maar in vet. Hoe meer overgewicht een persoon bij zich heeft, hoe groter de kans dat hij snel zal blijven aankomen, omdat zijn lichaam het gebruik en de opslag van de
glucose.
Schade door diabetes stopt niet bij een piek in de bloedsuikerspiegel. Het begin van diabetes verhoogt het risico op hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk, wat de kans op
afnemende gezondheid en vroegtijdig overlijden.
Het goede nieuws is dat diabetici met behulp van een koolhydraatbeperkt dieet hun insulinereceptoren kunnen resetten en familieleden van diabetici niet langer het gevoel hoeven te hebben dat ze voorbestemd zijn voor een
leven van pillen, insulinemedicatie en de grimmige realiteit van ongecontroleerde diabetes: amputatie, blindheid, beroertes en hartaandoeningen.
Volg een heerlijk koolhydraatarm dieet voor de gezondheid
Het Hamptons-dieet is het boek van Dr. Fred Pescatore over de koolhydraatarme manier van leven, ontwikkeld vanuit zijn persoonlijke ervaring met de behandeling van diabetici en hun families. Lekker eten en lifestyle advies zijn de sleutels tot
het terugkrijgen en behouden van een goede gezondheid. “De inspiratie voor het nieuwe dieetboek was om mensen gezond koolhydraatarm te laten eten. Ik wilde dat low carb over meer ging dan hamburgers, spek en eieren,” Dr. Pescatore
zegt. Daartoe mengt hij het mediterrane dieet met traditionele low carb-gerechten. Dr Pescatore heeft veel successen geboekt bij zijn patiënten. "Hun leven wordt altijd ten goede veranderd, omdat ze hun medicijnen kunnen verminderen of stoppen als ze eenmaal een koolhydraatarme levensstijl hebben. Ook al
degenen die insuline gebruiken, kunnen hun medicijnen drastisch verminderen zodra ze op deze manier beginnen te eten. In zijn boek benadrukt hij het gebruik van de juiste vetten. Hij beveelt enkelvoudig onverzadigde vetten aan, die:
waarvan is aangetoond dat het de insulineresistentie en de bloedsuikerspiegel verlaagt en het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
Betrokkenheid van de familie is de sleutel bij het omgaan met diabetes
Verder raadt Dr. Pescatore aan om steun van het hele gezin te krijgen om hun dieet te veranderen. Dit helpt niet alleen de gediagnosticeerde diabeticus, maar kan ook het familie-erfgoed van obesitas en hartaandoeningen stoppen
en diabetes. "Als een gezin kan leren suiker en eenvoudige koolhydraten te vermijden, zullen ze een veel beter leven hebben." kans om gezond te zijn in toekomstige generaties, simpelweg omdat hun gewoonten gezonder zijn geworden, "hij zegt. Hij
waarschuwt dat het veranderen van de gewoonten van een gezin moeilijk kan zijn, maar tijd, energie, oefening en geduld kunnen dingen gladstrijken.
Dr. Pescatore helpt niet alleen zijn patiënten, hij hielp zichzelf een leven met een slechte gezondheid te vermijden. “Ik was een kind met overgewicht en wil nooit meer overgewicht hebben. Ik heb mijn eigen advies opgevolgd
al 11 jaar. ik schreef Het Hamptons-dieet omdat het tijd was om de wetenschap van koolhydraatarme diëten te updaten en het echt gezond te maken door de mediterrane flair toe te voegen, "zegt hij.
Blijf voorgoed op gewicht
Dr. Draznin, die al meer dan 30 jaar diabetici behandelt, promoot ook zijn eigen draai aan low carb. Op basis van zijn jarenlange succes ontwikkelde hij een boek genaamd De Thinking Person's Guide to Diabetes: The Draznin Plan voor diegenen die willen afvallen, bestaande diabetes willen behandelen en vooral het ontstaan van diabetes type 2 willen voorkomen bij familieleden van gediagnosticeerde diabetici. "De echte sleutel om op gewicht te blijven, is het veranderen van je levensstijl," Dr. Draznin zegt. “Succes betekent dat je je fysieke activiteiten en je eetgewoonten moet aanpassen. Het vereist een
geïndividualiseerde aanpak en een serieus engagement.”
