Zou u bereid zijn uw restaurantrekening vooruit te betalen? - Zij weet het

Er is een nieuwe trend in restaurants en het heeft niets te maken met groente-ijs of gemeenschappelijke punch bowls. De ticketmethode komt naar het VK en het betekent dat u afscheid moet nemen van uw geld lang voordat u gaat zitten om van uw diner te genieten.

Verwant verhaal. Ik ben een zwangere alleenstaande Amerikaanse moeder - Godzijdank woon ik in de VK

The Clove Club, in het Londense Shoreditch, wordt vanaf 8 juni het eerste Britse restaurant met vooruitbetaling. In de voetsporen van Alinea in Chicago en The French Laundry in Californië, zal The Clove Club vooruitbetaling vereisen van alle diners die een tafel reserveren voor het diner van maandag tot zaterdag, zonder annulering optie.

Dit klinkt misschien controversieel, maar er zit een reden achter: te veel mensen reserveren een tafel en komen dan niet opdagen. Toe maar. Is ticketing de manier om dit te stoppen? Vermoedelijk wel - tenzij je zoveel geld hebt dat je het je kunt veroorloven om roekeloos te zijn met je dosis.

Volgens de internationale voedings- en restaurantconsulenten Baum+Whiteman zou The Clove Club de eerste van vele Britse restaurants kunnen zijn die voor een ticketingsysteem kiezen. In hun jaarlijkse trendrapport stellen de

Voedsel- en drankvoorspelling 2015, merken ze op: "Restaurants met achterstanden in de reserveringen strekken zich uit naar door technologie ondersteunde systemen voor het betalen van tafels... met mensen die 'tickets' kopen voor het diner, zoals stoelen in een vliegtuig. Vaak niet-restitueerbaar. Restaurants worden voor het diner betaald; zelfs voordat ze voedsel kopen... de cashflow verbeteren en buitensporige voorraden elimineren, omdat ze altijd een gegarandeerd aantal huizen hebben.'

Het rapport van Baum+Whiteman gaat nog verder met dit concept en voorspelt dat restaurants "surge pricing" kunnen invoeren, waarbij diners die eerder reserveren goedkopere gerechten krijgen, en rekening houdend met de mogelijkheid dat restaurants "hun stoelen naar de hoogste veilen" bieders.”

Meer:20 dingen die restaurantservers je willen laten weten (die hun werkgevers misschien niet doen)

Het is duidelijk dat mensen soms oprechte redenen hebben om dinerreserveringen te annuleren, dus wat als ziekte u verhindert om uw Clove Club-boeking te honoreren? Zou het etablissement uw geld terugbetalen als u een doktersbriefje zou overleggen?

Voordat je in paniek raakt dat je lokale bistro op het punt staat je vooraf in rekening te brengen voor je Chicken Caesar-salade en een groot glas rood, is het hoogst onwaarschijnlijk. De pre-pay methode werkt alleen voor een bepaald soort restaurant. We hebben het over een vijfgangenproeversmenu in plaats van je eigen fles mee te nemen.

Als u op zoek bent naar een high-end eetervaring, waarom zou u dan niet van tevoren voor het voorrecht moeten betalen? Het is tenslotte wat we gewend zijn te doen voor theaterkaartjes. En als er iets opduikt - besmettelijke ziekte of anderszins - mag je je tickets aan vrienden geven of ze te koop aanbieden op The Clove Club's Facebook en Twitter Pagina's.

Op bezoek komen The Clove Club voor meer informatie of om te reserveren.

Meer over restaurants

6 redenen waarom meer restaurants de hele dag ontbijt moeten serveren
Zet je schrap: Nando's hebben VIER nieuwe gerechten aan hun menu toegevoegd
Starbucks cold-brew koffie zal je versteld doen staan ​​dit voorjaar