Het is gemakkelijk om vast te zitten in een kooksleur. Of je nu voor jezelf kookt of voor een lange lijst gasten, je houdt waarschijnlijk vast aan waar je goed in bent. Immers, hoe bekender je bent met een gerecht, hoe beter je het kunt bereiden. Maar hedendaagse kooktrends zijn niet iets dat je moet vermijden. Hier zijn een paar tips om uit je kookcomfortzone te komen.
Laat je niet intimideren
Die technieken en termen die je hoort over kookprogramma's zijn niet zo moeilijk als ze klinken. Woorden als "reductie" en "demi-glace" klinken misschien intimiderend, maar eigenlijk zijn het maar sauzen. Begin eenvoudig. Begin met één nieuwe techniek per maaltijd. Tegen de tijd dat je klaar bent, kook je die prachtige gerechten die je op televisie ziet met de kilometerslange, mooie namen.
Lees meer over culinaire trends
Uiteindelijk sijpelen alle culinaire trends door naar de massa. Wees de eerste die de sprong maakt door op de hoogte te blijven van foodmagazines, blogs en websites. Als de trend te moeilijk lijkt, is er vaak een eenvoudigere, "dummy" manier om er omheen te komen. Communiceer online met andere culinaire beginners voor eenvoudige recepten, of bedenk uw eigen recepten. Experimenteren is de sleutel tot culinaire creativiteit, dus wees niet bang!
Leer je termen
Het lijkt erop dat koks nieuwe namen bedenken voor voedsel elke dag, maar eigenlijk zijn er maar zo veel fundamenten. Waad je een weg door de verwarring door een lijst met hedendaagse kooktermen te leren die je kunnen laten struikelen.
Ga lokaal
Een van de grootste trends in de hedendaagse keuken van dit decennium is de overstap naar lokaal. Zeker, meer beperkende diëten omvatten alleen rauw of veganistisch voedsel, maar lokaal eten is een geweldige manier om gezond te worden en de impact op het milieu te verminderen. Het is ook een geweldige manier om verse, heerlijke, seizoensgebonden ingrediënten in je dieet te krijgen. Als u kookt met seizoensfruit en -groenten, kunt u producten tegenkomen die u niet kent. Dat is geen probleem! Een eenvoudige Google-zoekopdracht van de groente zal zeker recepten opleveren voor het bereiden van enkele van 's werelds meest creatieve culinaire geesten.
Probeer rauw
Een van de grootste trends in de culinair wereld is ‘raw foodism’ geweest. Liefhebbers van rauw voedsel citeren studies waarin gekookt voedsel zogenaamd als gevaarlijk wordt beschouwd, maar in werkelijkheid is rauw eten een geweldige manier om energie te krijgen. Hoe dichter je voedsel bij zijn oorspronkelijke vorm komt, hoe meer energie het bevat. Begin op kleine schaal met salades en werk dan op naar sashimi en meer.
Bekijk: Hoe een rawfood-dieet te volgen
Het raw food dieet biedt de ultieme vegetarische kost. Als dit klinkt als jouw kopje thee, zul je genieten van - en profiteren van - de gezondheidsvoordelen.
Meer kooktips en trends
Tips om lokaal te koken en te eten
De geschiedenis van je favoriete gerechten
Eetbaar decor: Decoreren met vers voedsel
