Wie houdt er niet van een grote partij buffelvleugels? Die gefrituurde stukjes kip druipend in pittige, hete, vleugelsaus, dan ingesmeerd met ranchdressing... Klinkt zo goed, toch? Hoewel ze absoluut heerlijk zijn, zijn ze niet erg taillevriendelijk of supergezond.
In dit recept heb ik een veel gezondere versie gemaakt zonder de heerlijke smaken op te offeren waar iedereen van houdt. In plaats van de kip te frituren, bakte ik hapklare stukjes kipfilet die ik marineerde in pittige vleugelsaus en ranchdressing.
Door de kip een lichte laag te geven in zowel Italiaanse als panko paneermeel, krijg je die knapperige crunch, en een stevig rasp van verse Parmezaanse kaas voegt een extra smaakboost toe.
Deze pittige Buffalo-kipbites zijn geweldig om je schuldige genoegens te bevredigen zonder je dieet of gezonde eetgewoonten te verpesten. Om een gezondere, caloriearme ranch-dip te maken, combineer je de ranch in poedervorm met een klein beetje Griekse yoghurt en een scheutje hete saus erover.
Pittig gebakken Buffalo ranch kipnuggets recept
Kipfilet wordt in blokjes gesneden en gemarineerd in buffelsaus en ranchdressing, vervolgens bedekt met panko-kruimels en gebakken tot ze krokant en goudbruin zijn voor een gezondere kijk op wings.
Serveert 6
Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Baktijd: 20 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten:
- 4 grote kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 kopje karnemelk ranch saladedressing, plus meer om te dippen
- 1/2 kopje Frank's RedHot of andere hete saus
- 1-1 / 2 kopjes panko paneermeel
- 1/2 kop paneermeel in Italiaanse stijl
- 1/4 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- Verse gehakte peterselie, voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
- Voeg aan een plastic zak met ritssluiting de in blokjes gesneden kip, karnemelk en de hete saus toe.
- Sluit de zak en schud om alle stukjes kip gelijkmatig te coaten. Laat 30 minuten afkoelen om de kip te marineren.
- Verwarm de oven tot 375 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Voeg aan een grotere kom de panko paneermeel, Italiaanse broodkruimels, Parmezaanse kaas en kruiden toe en meng goed.
- Haal met een tang voorzichtig een paar stukjes kip uit de zak en laat ze in het paneermeelmengsel vallen, zodat de kip gelijkmatig bedekt is. Herhaal dit totdat alle stukjes kip zijn bedekt.
- Plaats de kip in de oven en bak 20 minuten of tot de kipnuggets krokant en mooi goudbruin van kleur zijn.
- Garneer met vers gehakte peterselie en serveer warm met extra ranchdressing om te dippen.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer recepten voor kipnuggets
Quinoa zoete aardappel kipnuggets
Caesersalade met kipnugget
Ovenschotel met kipnuggets
