Uitgelicht in het gedurfde kookboek van Angelo Sosa Smaak Blootgesteld, deze watermeloensalade is een ongewoon tongstrelend bijgerecht dat je de heerlijke veelzijdigheid van meloen laat zien. Zoet en hartig komen samen voor een opvallende toevoeging aan elke maaltijd.
Uitgelicht in het gedurfde kookboek van Angelo Sosa Smaak Blootgesteld, deze watermeloensalade is een ongewoon tongstrelend bijgerecht dat je de heerlijke veelzijdigheid van meloen laat zien. Zoet en hartig komen samen voor een opvallende toevoeging aan elke maaltijd.
Gekruide watermeloensalade met Aleppo-peper
Serveert 4
Ingrediënten:
-
t
- 1 pond watermeloen
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel verse tijm
- 2 theelepels gemalen Aleppo peper*
- 1 eetlepel gehakte gezouten Griekse zwarte olijven
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gehakte verse munt
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Snijd de watermeloen in grote blokjes, verwijder alle zaden, gooi ze weg en doe ze in een grote kom.
- Voeg het zout, de tijm, de Aleppo-peper, de olijven, de olijfolie en de munt toe en roer voorzichtig door elkaar.
- Besprenkel met de olijfolie en garneer met de munt.
t
t
*Aleppo-peper is een gemalen chilipeper uit Turkije en Syrië die veel wordt gebruikt in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Het smaakt naar een Ancho-chili met een kick. Als je Aleppo niet kunt vinden, vervang dan geplette rode peper.
Lekkerder veganistische salade recepten!
