Een beetje limoensap, sojasaus en gember geven kipfilets een Aziatische kick.
Als ik sojasaus, gember, sesamolie of lente-uitjes als ingrediënten in een bepaald gerecht zie, denk ik meteen aan Aziatisch. Ik denk ook meteen “yum!” Dus als die ingrediënten in een recept staan, doe ik natuurlijk automatisch mee. Dit kiprecept van Echt eenvoudig was niet anders. De zoete bruine suiker en sojasaus vormen samen een heerlijke teriyakisaus voor de kip, terwijl de gember, sesamolie en lente-uitjes veranderden gewone oude koolsalade in een Aziatische salade die heerlijk zou zijn op zichzelf of als een kant. Wie wist dat het zo makkelijk was om je eigen kip teriyaki te maken? Ik zeker niet. Maar nu ik weet hoe gemakkelijk het is, kun je er zeker van zijn dat ik het weer ga maken.
Met limoen en soja geglazuurde kip met koolsla
Ingrediënten:
- 3 eetlepels donkerbruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- Sap van 1 limoen
- 4 kipfilets
- 1 (8 ounce) zak koolsalademengsel
- 4 lente-uitjes, in dunne plakjes
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 theelepel sesamolie
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 400 graden F.
- Meng de suiker, sojasaus en drie eetlepels limoensap in een 9 x 13 ovenschaal; voeg de kip toe en draai om te coaten. Rooster, met de huid naar beneden, ongeveer 10 minuten. Draai de kip met het vel naar boven en bak nog 15-20 minuten, af en toe bedruipend.
- Terwijl de kip kookt, meng je het koolsla-mengsel, lente-uitjes, gember, koolzaadolie, sesamolie en het resterende limoensap. Serveer met de kip.
Andere Aziatische recepten
Eva's kip en cashew slawraps
Kogi-hotdogs
Salade van suikererwten en waterkers met sesamvinaigrette
