Koolrolletjes zijn heerlijk, maar kunnen veel werk vergen om in elkaar te zetten. Deze stevige soep geeft je alle smaak zonder al het werk. Wacht maar tot je dit proeft!
Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese
Deze soep houdt je uren vol. Boordevol rundergehakt, rijst, kool en tomaten smaakt het net als een koolrol, maar zonder al het vervelende werk. Dit is het perfecte voedsel voor koud weer.
Koolrolletjessoep
Opbrengst 1 grote pot
Ingrediënten:
- 1-1 / 2 pond rundergehakt
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels basilicum
- 2 theelepels gerookte paprika
- Zout en peper naar smaak
- 1 laurierblad
- 1 (28 ounce) blik geplette tomaten
- 1 kopje tomatensaus
- 1/2 middelgrote sluitkool, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes instant rijst, gekookt
Routebeschrijving:
- Voeg in een grote soeppan gehakt en ui toe. Kook tot het niet meer roze is. Als er veel vet wegloopt, ga dan naar de volgende stap.
- Voeg knoflook toe aan het vlees en bak ongeveer 2 minuten tot het geurig is.
- Strooi er basilicum, paprika, zout, peper, laurier, geplette tomaten, tomatensaus en kool over. Roer flink door en laat de soep ongeveer 20 minuten sudderen tot de kool zacht is. Als de soep te dik is, voeg dan water of kippenbouillon toe om de soep dunner te maken.
- Voeg vlak voor het serveren direct gekookte rijst toe, roer en serveer.
Meer soeprecepten
Teriyaki tofu noodle bowl recept
Veganistisch pittige pompoensoep recept
Griezelig monster oogbol soep recept
