Een braadstuk binden... Het is een van die technieken waarvan je altijd zegt dat je het gaat leren, maar waar je nooit helemaal aan toe komt. Geen excuses meer - het is veel gemakkelijker dan het lijkt.
Ik moet toegeven dat ik nog nooit heb geprobeerd een varkensgebraad te binden, omdat a) slagers zich ook gewild moeten voelen en b) dit is hoe ik altijd aannam dat ik me zou voelen als ik het zou proberen:
Afbeelding: Giphy
Veel gefrustreerd?
Maar na het bekijken van deze tutorial, denk ik echt dat ik het aankan. Het ziet er vrij eenvoudig uit, en het zou heel fijn zijn om niet elke keer als ik een etentje had met de man aan de vleesbalie te hoeven praten. Ja, een beetje geduld is vereist, maar het is gewoon een kwestie van lus, knoop, herhaal. Dat lijkt haalbaar. En vergeet niet, voor al je inspanningen, krijg je het meest perfecte, gelijkmatig gekookte gebraad, wat een behoorlijk grote prijs is (in ieder geval voor vleesliefhebbers).
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer tips over vlees
Hoe perfect ossenhaas te koken
Haal het beste uit je braadstuk met deze tips voor het bereiden van vlees
Hoe te gaar vlees uit de prullenbak te redden?