Pittige quesadilla's met gemarineerde kip die je naar het Caribisch gebied zullen vervoeren - SheKnows

Als je van Mexicaans eten houdt, vooral quesadilla's zoals ik, dan is hier een zoete en pittige manier om je volgende feest op gang te brengen. Ik nam verse ananas die ik samen met de kip in blokjes sneed en gooide het in een pittige jerkkruiden en legde het tussen bloemtortilla's. Vul deze met kaas en alle soorten groenten die je bij de hand hebt. De zoete en pittige combinatie voegt echt een geweldige smaak toe aan deze eenvoudige en gemakkelijke familiemaaltijd. Ik serveer deze quesadilla's graag met de rijke en lichtzure limoendip die Griekse yoghurt gebruikt in plaats van zure room.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Pittige ananas jerk chicken quesadillas recept

Verse ananas en in blokjes gesneden kip worden in een pittige jerk-kruiden gegooid en in bloemtortilla's gestopt. Serveer deze heerlijke quesadilla's met de romige en zure limoendip.

Opbrengsten 4

Ingrediënten:

• 8 bloemtortilla's ter grootte van een burrito
click fraud protection
• 2 rotisserie kipfilets, versnipperd of fijngehakt
• 1 kop verse ananas, in blokjes gesneden
• 1-2 eetlepels jerk-kruiden (afhankelijk van de gewenste pittigheid)
• 1/2 zoete ui, fijngehakt
• 1 rode en groene paprika, dun gesneden
• 1 kopje maïskorrels (als je bevroren gebruikt, eerst ontdooien)
• 2 kopjes geraspte kaas (ik gebruikte een mengsel van Monterey Jack en cheddar)
• Kookspray met antiaanbaklaag

Routebeschrijving:

1. Meng in een kom de kip, ananas, uien en geroosterde kruiden (begin met een kleine hoeveelheid en voeg indien gewenst meer toe, want dit is een pittige smaakmaker), goed mengen.
2. Verdeel het kipmengsel over vier tortilla's en bestrooi met paprika, maïs en kaas. Leg de resterende tortilla's erop en druk stevig aan om de ingrediënten op hun plaats te houden.
3. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en spuit met anti-aanbakspray. Plaats 1 quesadilla in de pan en kook 2-3 minuten per kant of tot een goudbruine kleur. Herhaal met de resterende quesadilla's.
4. Snijd in partjes en serveer warm met een romige limoendip.

Romige limoendip recept

Opbrengst ongeveer 3/4 kop

Ingrediënten:

• 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt
• 1 limoen, geperst en geraspt
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. In een kom, combineer alle ingrediënten, goed mengen.
2. Dek af en laat ongeveer 1 uur afkoelen om de smaken te laten ontwikkelen.
3. Voor het serveren goed mengen. Koel het lekkerst.

Meer zoete en pittige recepten

Zoete en pittige in spek gewikkelde kiphapjes
Pittige zoete aardappel chili
Zoete en pittige snackmix