Je vraagt je misschien af wat het probleem is van het eten van lokaal geteeld voedsel. Natuurlijk, het is trendy en milieuvriendelijker, maar het is ook een lekker-vers alternatief voor het oude eten in de supermarkt. Als je twijfelt of je wel of geen locavore wilt worden, zijn hier enkele feiten om op te kauwen.
Lokaal geteeld voedsel smaakt beter
Lokaal geteelde voedingsmiddelen zijn verser en in het seizoen, wat zich vertaalt in een betere smaak. Uw lokale boer, die plant en oogst voor lokale consumenten, is in staat seizoensgewassen te telen die qua versheid, voedingswaarde en, bij uitbreiding, smaak op het hoogste niveau zijn. Als u uw lokale seizoensgewassen consumeert, betekent dit ook dat ze het meest overvloedig zijn en daarom het minst duur.
Overweeg dit: die groenten en fruit die u het hele jaar door graag eet, worden beschikbaar gesteld ten koste van de smaak. De massale hoeveelheden fruit en groenten in uw supermarkt met grote dozen worden waarschijnlijk buiten het seizoen gekweekt en geplukt voordat ze rijp zijn.
Eenvoudige recepten met producten van de boerenmarkt >>
Lokaal geteeld voedsel is groener - en veiliger
Lokaal geteelde voedingsmiddelen hebben minder impact op het milieu dan hun tegenhangers in de supermarkt; ze leggen kortere afstanden af, waardoor het energieverbruik en de vervuiling tot een minimum worden beperkt. Ze zijn beter voor u omdat ze minder worden gehanteerd en minder worden blootgesteld aan schadelijke verontreinigingen. Omgekeerd laat voedsel dat van ver komt een grotere ecologische voetafdruk achter en heeft het meer kans om in contact te komen met een groter scala aan verontreinigingen. Meer verontreinigingen betekenen meer schade aan het milieu en een hoger risico op door voedsel overgedragen ziekten voor u, de consument.
Energiebesparende recepten: verklein je ecologische voetafdruk in de keuken >>
Lokaal geteelde voedingsmiddelen bieden meer variatie
Uw aankopen stellen lokale telers in staat weerstand te bieden aan de druk om specifieke, hoogproductieve gewassen te produceren; ze hebben de vrijheid om kleine gewassen van verschillende soorten groenten en fruit te proberen. Dit kan een totaal ander gewas betekenen of verschillende variëteiten van één gewas. Net zoals de teler nieuwe groenten en fruit kan proberen, doet u dat ook.
Wat is mijn plantzone? >>
Lokaal geteeld voedsel komt uw gemeenschap ten goede
Het kopen van lokaal geteeld voedsel ondersteunt uw gemeenschap en bevordert gemeenschapsvorming. Elke keer dat u lokaal geteeld voedsel koopt, draagt u direct bij aan uw lokale economie. Je zorgt er ook voor dat de handen die zwoegden en voor de oogst zorgden ook daadwerkelijk de economische vruchten plukken. Bovendien, wanneer u bij uw lokale teler koopt, creëert u een directe link naar die persoon in plaats van een verbinding met een gezichtsloze zakelijke supermarkt.
Overlevingsgids voor boerenmarkt >>
De voordelen van het eten van lokaal geteeld voedsel gaan veel verder dan het directe voordeel van versheid en smaak. U kunt uw steentje bijdragen om voor het milieu en uw gemeenschap te zorgen, een heerlijke hap tegelijk. Nutsvoorzieningen, dat is iets waar je je tanden in kunt zetten!
Zo eet je lokaal in de winter
Lokaal eten biedt een overvloed aan voordelen, van verser voedsel tot zuinigheid en milieuvriendelijkheid. Leer hoe u het hele jaar door seizoensproducten kunt gebruiken.
Meer tips om lokaal te eten
Lokale producten vinden - en waarom je de moeite zou moeten doen
10 winkeltips voor boerenmarkten
Produceer kracht! Wat te kopen en wat te vermijden?
