Wat is gluten precies? En waarom schrappen zoveel mensen het uit hun dieet? Laten we eens goed naar de feiten kijken en kijken of u ook glutenvrij moet gaan.
Gluten is een eiwit dat voorkomt in producten van tarwe, gerst en rogge. Het helpt het deeg te rijzen en geeft brood die elastische textuur. Interessant genoeg, volgens VS vandaag ongeveer 25 procent van de mensen is glutenvrij, maar slechts 1 procent van de bevolking heeft daadwerkelijk last van coeliakie en behoeften glutenvrij zijn. De overige 24 procent is ofwel allergisch voor gluten of heeft een glutenintolerantie. Er is geen manier om dit te diagnosticeren, behalve dat de patiënt de arts over zijn symptomen vertelt. Veel voorkomende symptomen zijn een opgeblazen gevoel en vermoeidheid na het eten van gluten, gevolgd door vergeetachtigheid. Als u deze symptomen regelmatig ervaart, kunt u proberen gluten te elimineren om te zien of dit een verschil maakt. Hier zijn enkele andere redenen waarom u misschien een glutenvrije levensstijl wilt proberen.
Het is handig
Tegenwoordig is een glutenvrije levensstijl gebruikelijk, wat het gemakkelijk maakt. U hoeft niet naar verschillende supermarkten te reizen en nooit uit eten te gaan, aangezien er in de meeste restaurants glutenvrije opties zijn. Je kunt nog steeds hetzelfde voedsel koken - inclusief pizza's en pasta's - alleen gebruik je glutenvrij pizzadeeg en glutenvrije pasta.
Het kan gezonder
Trefwoord - het kan gezonder zijn. De meeste mensen gaan ervan uit dat omdat het label zegt “glutenvrij,,Het is gezonder. Helaas is dit niet het geval. In feite komen de meeste mensen die overstappen op een glutenvrij dieet eerst aan. Om gezond te zijn, moet je een dieet volgen dat rijk is aan fruit, groenten en eiwitten. Denk niet dat je gezond bent, omdat je de hele dag aan glutenvrije cake zit te snacken!
Het kan depressie verminderen
Als u overgevoelig of intolerant bent voor gluten, kunt u zich depressief voelen. Het goede nieuws is dat gluten en depressie met elkaar verbonden zijn. Probeer gluten uit je dieet te verwijderen om niet alleen je maag beter te laten voelen, maar ook je geest.
Het kan ervoor zorgen dat je coeliakie niet krijgt
Coeliakie is een genetische aandoening die wordt veroorzaakt door gluten. Als u geen gluten eet, zal de ziekte niet kunnen vorderen. Als deze ziekte in uw familie voorkomt, is het beter om veilig te zijn dan sorry en glutenvrij te gaan leven levensstijl zo snel mogelijk, vooral als je bedenkt hoe gemakkelijk de VS het heeft gemaakt glutenvrij.
Het kan pijn verminderen
Als u last heeft van chronische pijn, zoals artrose, verwijder dan gluten uit uw dieet en kijk of u zich beter voelt. Het is aangetoond dat het elimineren van gluten uit uw dieet de pijnniveaus vermindert. Als u chronische pijn heeft, overleg dan met uw arts over coeliakie en het elimineren van gluten uit uw dieet.
Veel voorkomende voedingsmiddelen die gluten bevatten
- granen
- Pasta
- Brood
- Graan
- Taarten
- Koekjes
- Bagels
- pizza korst
- Lunch vlees
- Bier
- Aardappelchips
- Snoep
- Frietjes
Voedingsmiddelen die van nature glutenvrij zijn
- Quinoa
- Hummus
- Kaas
- Melk
- Boter
- Eieren
- Soja melk
- Yoghurt
- Kokosnoot
- Lieve schat
- Fruit
- Groenten
Vertel ons
Ben je glutenvrij? Was het een gemakkelijke of moeilijke overgang? Deel het in de reacties hieronder!
Meer glutenvrije recepten
Citrus-suiker koekjes recept
Gezouten zachte pretzels
Pizza met tonijn en zwarte olijven
