3 gezonde recepten voor de zomer – SheKnows

Probeer deze drie gerechten voor een heerlijke toevoeging aan elk zomerevenement; ze houden je tevreden en maken het gemakkelijker om weg te lopen van het bakje met lekkernijen.

Verwant verhaal. Nordstrom verkoopt een draagbare must-have Grillen Fornuis — net op tijd voor 4 juli

t De zomer is het seizoen van heerlijke afleidingen. Sissende, sappige burgers op de barbie, ijskoude cocktails op het strand en brunchen met huisgemaakte donuts. Laat je zwemkleding niet schreeuwen "aaahhhhh!" Socialiseren in de zomer hoeft u geen stress te bezorgen. Gewapend met een paar eenvoudige go-to-recepten, kan de eens zo ontmoedigende barbecue-soiree worden omgevormd tot je nieuwe, fitte beste vriend.

t Laten we iets rechtzetten: het hele uitgangspunt van een zomerbarbecue is om de 411 van vrienden te krijgen en te pronken met je nieuwe pedicure. Dit betekent geen stressvolle, tijdrovende voorbereidingen. Iedereen heeft echter een paar kenmerkende gerechten nodig waarop ze kunnen rekenen. Probeer deze drie gerechten voor een heerlijke toevoeging aan elk zomerevenement; ze houden je tevreden en maken het gemakkelijker om weg te lopen van het bakje met lekkernijen.

Zomerse farrosalade

t

Ingrediënten:

t
• 4 kopjes water

t

• 10 ons farro (ongeveer 1-1 / 2 kopjes droog)

t

• 2 kopjes gehalveerde cherrytomaatjes (geel, rood of beide)

t

• 1/4 kop basilicum, fijngehakt

t

• 3/4 kop verse mozzarella, in hapklare brokken gesneden

t

• 2 eetlepels extra vierge olijfolie

t

• 1/4 kopje balsamico-azijn

t

• 1 eetlepel rode wijnazijn

t

• 1 eetlepel honing

t

• 1 theelepel verse zwarte peper

t Serveert: 4

Routebeschrijving:

t
1. Breng in een middelgrote pan het water, de farro en het zout aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u sudderen tot de farro zacht is (schat ongeveer 30 minuten).

t

2. Laat de farro afkoelen en voeg dan de tomaten, basilicum en stukjes mozzarella toe.

t

3. Klop de dressingingrediënten door elkaar, giet ze over de salade en meng goed door elkaar.

t

4. Werk af met een laagje verse peper en vertrouw erop dat je net iets lekkers hebt verzonnen.

Deze zomerse farrosalade is een verfrissende, unieke keuze die speelt op een aantal nooit falende smaakcombinaties. Nog wat bijgerechten nodig? Vergeet niet hoe gemakkelijk groenten kunnen zijn om in een barbecue te verwerken. Veel vegetariërs houden van portobelloburgers, maar soms heb je net iets meer nodig om je tevreden te houden. Deze paddenstoelen zijn zo heerlijk en kunnen als een geweldig bijgerecht worden geserveerd. Probeer je portobello-doppen een half uur in balsamicoazijn te weken voordat je ze grilt. Dit is zo'n heerlijke, unieke publiekstrekker, en met slechts 30 calorieën is er echt geen nadeel.

Gember knoflook soja zalm

t

tFotocredit: NSritawat/iStock/360/Getty Images

Ingrediënten:

t
• 1/2 kop natriumarme sojasaus

t

• 2 eetlepels gehakte gember

t

• 2 eetlepels gehakte knoflook

t

• 16 ons wilde zalm

t Serveert: 4

Routebeschrijving:

t
1. Klop de sojasaus, gember en knoflook door elkaar.

t

2. Leg de zalm op aluminiumfolie en giet de marinade er gelijkmatig over (hoe langer je dit laat staan, hoe lekkerder het wordt).

t

3. Wikkel de zalm eenvoudig in en wanneer uw gasten arriveren, gooi deze op de grill. Het moet binnen 20-30 minuten klaar zijn, afhankelijk van hoe heet de kolen zijn, dus controleer het regelmatig.

Veel mensen realiseren zich niet dat vis een geweldige functie kan zijn in een barbecuemenu. Het gaat niet alleen om honden en hamburgers, piepgeluiden. Dit recept is absoluut het gemakkelijkst te onthouden, en de aluminiumfolie is een snelle truc die de zalm zal stomen, wat elke keer een schilferig, bevredigend gerecht oplevert. Als het tijd is om te eten, open dan gewoon de folie, leg een spatel uit en laat mensen zichzelf in buffetvorm bedienen. En vergeet niet dat dit een geweldige optie is om naar het huis van een vriend te brengen, omdat het zo draagbaar is. (Dit kan ook een fantastisch recept zijn voor elk moment van het jaar. Bekleed een bakvorm in plaats van te grillen met bakpapier en bak de vis op 400 graden F.)

tSchelvis, kabeljauw en heilbot zijn witte vissen die ook goed op je gezonde barbecue passen. Wikkel ze eenvoudig in folie met wat gesneden tomaten die over de bovenkant worden uitgewaaierd, verse basilicumblaadjes uit je tuin of de boerenmarkt, een scheutje olijfolie en wat zout en peper.

Koude verse mais en garnalensalade

t

tFotocredit: Brian Doben/Photodisc/Getty Images

Ingrediënten:

t
• 1 eetlepel olijfolie

t

• 2/3 pond middelgrote garnalen, gepeld en ontdarmd

t

• 2 theelepels paprika

t

• 1 theelepel uienpoeder

t

• 1 theelepel cayennepeper

t

• 1 theelepel rode pepervlokken

t

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

t

• 2 eetlepels vers limoensap

t

• 2 eetlepels olijfolie

t

• 1 theelepel rijstazijn

t

• 1 theelepel chilipoeder

t

• 4 aren verse maïs, gestoomd en van de kolf gehaald

t

• 1 kop gehalveerde cherrytomaatjes

t

• 2/3 kop rode paprika (rauw of geroosterd)

t Serveert: 4

Routebeschrijving:

t
1. Terwijl je olijfolie verwarmt in een grote koekenpan, meng je de droge kruiden en knoflook met de garnalen.

t

2. Bak 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur, verwijder dan en laat afkoelen.

t

3. Maak de dressing door het verse limoensap, de olijfolie, de rijstazijn en het chilipoeder door elkaar te kloppen.

t

4. Doe de garnalen en de overige ingrediënten voor de salade in een kom, schep de dressing er voorzichtig door en breng op smaak met peper en zout.

Een frisse mais-garnalensalade is het perfecte zomerse gerecht dat je van te voren kunt bereiden, makkelijk in je strandtas kunt stoppen en zowel warm als koud heerlijk kunt serveren.