Vers fruit, zomer en… ijs! Wat kan beter zijn? Dit recept voor vers mango-, kokos- en limoenijs maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten om een heerlijke, glutenvrije, diepgevroren traktatie te maken.
IJs dromen
Wie zou eraan denken om een koffiecreamer op te nemen in een recept voor ijs? Sinds Coffee-mate Natural Bliss creamers zijn glutenvrij, waarom niet? Het voegt een rijke component toe aan dit bevroren genot, samen met een geweldige smaak. In de ochtend kun je het in je koffie gebruiken!
Twee keer zo lekker
Als je op zoek bent naar iets zoeters als toetje, waarom zou je dan geen ijssandwiches maken? Het fruit en de smaken in dit ijsrecept combineren perfect met snickerdoodle cookies. Je krijgt twee keer zoveel plezier met één goodie!
Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij.
Vers mango-, kokos- en limoenijs
Opbrengst ongeveer 1 pint
Ingrediënten:
- 1 pond (ongeveer 3 kopjes) verse mangoschijfjes
- 3/4 kop gekoelde kokosmelk
- 1/2 kopje volledig natuurlijk Coffee-mate Natural Bliss Sweet Cream creamer
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 limoen, geperst
- Snufje zeezout
Routebeschrijving:
- Doe de mango, kokosmelk, Coffee-mate, suiker, limoensap en zeezout in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
- Breng over naar een container en zet minimaal een uur in de koelkast.
- Schep het mengsel in een ijsmachine en vries in volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
- Serveer onmiddellijk of breng het mengsel over in een afgedekte container en vries in om later van te genieten.
Opmerking
lAls je geen ijsmachine hebt, vries het mengsel dan ongeveer een uur in en gebruik dan een handmixer om het glad te maken. Bevries het mengsel opnieuw voor nog een uur en meng opnieuw. Herhaal dit proces 3-4 keer om een romige consistentie te creëren. Na voor de laatste keer invriezen en het ijs is stevig, opscheppen en serveren!
Glutenvrije snickerdoodle cookies
Recept met dank aan Land O'Lakes
Opbrengst 4 dozijn
Ingrediënten:
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kop boter
- 1-1/4 kopjes, plus 2 eetlepels glutenvrije bloemmix (zie hieronder)
- 1 ei
- 1 theelepel room van tartaar
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel glutenvrije vanille
- 1/8 theelepel zout
Kaneel suiker mengsel:
- 3 eetlepels suiker
- 1-1 / 2 theelepels gemalen kaneel
Glutenvrije meelmix
Ingrediënten:
- 2 kopjes rijstmeel
- 2/3 kop aardappelzetmeel
- 1/3 kopje tapiocameel
- 1 theelepel xanthaangom
Routebeschrijving:
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng ze door elkaar.
- Bewaar het bakmengsel in een luchtdichte trommel en roer goed door voordat je het gebruikt.
Routebeschrijving Snickerdoodle:
- Verwarm je oven voor op 400 graden F.
- Meng in een grote kom driekwart kopje suiker met de boter en klop tot het romig is.
- Voeg de overige ingrediënten toe aan het suikermengsel en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
- Meng in een kleine kom de kaneel en suiker en zet apart.
- Rol het deeg in ronde ballen van 2,5 cm en rol ze vervolgens door het kaneelsuikermengsel.
- Gebruik niet-ingevette bakplaten en plaats de koekjes ongeveer vijf centimeter uit elkaar op de vellen.
- Bak tot ze licht goudbruin zijn aan de randen, of gedurende 8 tot 10 minuten.
Deze glutenvrije goodie is echt twee goodies gecombineerd om er één te maken - twee keer zoveel plezier!
Meer glutenvrije goodie-recepten om te proberen
Cantaloupe-citroen shakes
Ghirardelli fudgy brownies
Duivelse chocolade-courgette cake
