Cannellinibonen hebben een heerlijke nootachtige smaak en zacht, romig vruchtvlees dat een heerlijk contrast vormt met de knapperigheid van geroosterde stokbroodplakken. Knoflook en zongedroogde tomaten geven de bonentopping nog meer smaak voor deze quick-to-fix veganistisch voorafje.
Cannellinibonen hebben een heerlijke nootachtige smaak en zacht, romig vruchtvlees dat een heerlijk contrast vormt met de knapperigheid van geroosterde stokbroodplakken. Knoflook en zongedroogde tomaten geven de bonentopping nog meer smaak voor dit snel te maken veganistische voorgerecht.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Cannellini Crostini
Maakt 16
Ingrediënten:
-
t
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 (8-ounce) stokbrood, kruiselings in 16 plakjes gesneden
- 1/2 kop fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kop fijngehakte, in olie verpakte zongedroogde tomaten, uitgelekt
- 1/2 kopje droge witte wijn
- 1 (15-ounce) blik cannellinibonen, afgespoeld, uitgelekt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Gebruik 1-1 / 2 eetlepels olie om stokbroodplakken lichtjes te borstelen. Leg ze op een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze net knapperig en lichtbruin zijn. Verwijder en zet opzij.
- Verhit de resterende olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui toe. Kook, vaak roerend, tot het zacht is. Voeg knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 1 minuut.
- Voeg tomaten, wijn en bonen toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat nog 5 minuten sudderen.
- Kruid met peper en zout en roer de peterselie erdoor.
- Breng het bonenmengsel over in een serveerschaal.
- Serveer met geroosterde stokbroodplakken, zodat gasten het bonenmengsel op hun toast kunnen scheppen.
t
t
t
t
t
t
Meer veganistisch vermakelijkrecepten!
