3. Wat zijn enkele eenvoudige manieren om meer vis te eten?
Probeer "pizzavis", adviseert Joan Salge Blake, R.D., een woordvoerder van de American Dietetic Association: Coat Pacific kabeljauw, gekweekt regenboogforel, of Amerikaanse tilapia met dikke tomatensaus, bestrooi met magere mozzarella of Parmezaanse kaas en basilicum, en bakken. Amerikaanse garnalen, mosselen en gekweekte sint-jakobsschelpen zijn gemakkelijk te sluipen in pastasauzen en roerbakgerechten. "En ik ben dol op het maken van zalmburgers", zegt Blake. Meng ingeblikte zalm met eiwitten, paneermeel en kruiden, vorm in hamburgers en grill.
"Uit eten gaan is ook een goed moment om je vis binnen te krijgen, omdat je het bereid zult zien op manieren die je thuis nooit zou doen, en het is meestal de gezondste optie op het menu", zegt Blake. "Het is automatische portiecontrole - ze geven je misschien een enorme biefstuk, maar ze geven je nooit te veel sint-jakobsschelpen." Als je sushi eet, beperk dan zalm (rijstwijn), garnaal (
ebi), en tonijn (maguro), die vaak veel kwik bevatten. Betere keuzes: Atlantische makreel (saba), gekweekte mosselen, oesters, inktvis (ika), en krab (kani).
