Recht uit de warmte van de oven zijn deze ontbijtbekers gewoonweg geweldig. Eén hap en je hebt alle smaken die je wilt, inclusief groenten.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Op langzame weekendochtenden sieren deze broodbekers onze tafel. Ze falen altijd om die knorrige ochtendpruilen weg te nemen en onze dag goed te beginnen. En raad eens? Ik mag ook de groenten erin verstoppen.
Met de ham, kleverige kaas en ei mengen ze zo goed dat de kinderen ze bijna niet opmerken. Dit is perfect voor onze kleine kieskeurige eters.
Cheesy ham, ei & courgette ontbijt brood cups recept
Opbrengsten 4
Ingrediënten:
- Olijfolie
- 1 courgette, in dunne plakjes
- Zout
- 4 broodjes
- 4 kleine plakjes ham
- 1/8 kopje snelsmeltende kaas, in blokjes gesneden
- 4 eieren
- Verse peterselie, fijngehakt
- Peper
Routebeschrijving:
- Bak de courgette op middelhoog vuur in een kleine steelpan met olijfolie tot ze geroosterd zijn en leg ze op een bord.
- Snijd het bovenste deel van het brood en maak een insnijding aan de zijkanten zonder in het onderste deel te dringen. Trek met je vingers het brood in het midden eruit om een gaatje in het brood te maken. Laat het onderste deel intact.
- Vul het gat met een klein plakje ham, courgette en kaas. Laat wat ruimte over voor het ei.
- Breek het ei op een bord en laat het in het brood glijden. Als het hele ei niet past, voeg dan het overtollige eiwit niet toe.
- Zet de broodmanden op een bakblik.
- In een voorverwarmde oven van 400 graden F, bak tussen 12 en 15 minuten of tot het wit is gestold. Het hangt ook af van hoe je je eieren wilt hebben.
- Bestrooi met zout, peper en peterselie. Serveer onmiddellijk.
Meer ontbijtrecepten
3 op eierpunch geïnspireerde ontbijtrecepten
Ham, ei en kaas ontbijt broodpudding
Ontbijt quesadilla's
