Je ziet ze overal - aardappelen die aan het ene uiteinde groenachtig zijn of een algeheel groene tint hebben. Ze zien er ongevaarlijk uit, alsof ze net iets te vroeg zijn geplukt. Geen probleem, toch? Nou, blijkbaar die groene aardappelen zijn regelrecht giftig.
Meer:Hier is je jaarlijkse herinnering om aluminiumfolie van de grill te houden
Dat groen betekent niet dat de aardappel een beetje onderrijp is. Het is een knol (vergelijkbaar met een wortel), en rijpheid is niet bepaald iets voor aardappelen zoals het is voor andere producten. Het groen geeft de aanwezigheid aan van een chemische stof die solanine wordt genoemd, en dat geldt ook voor de aanwezigheid van scheuten. En het kan worden geactiveerd door licht en warmte. Maar dit is waarom je het wilt vermijden.
Het eten van veel solanine kan leiden tot allerlei echt knoestige symptomen, waaronder hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid, maagkrampen, braken en diarree.
Meer:FDA zegt stop met het eten van rauw koekjesdeeg, maar niet om de reden die je zou denken
Maar schrik niet. Je kunt nog steeds een groene aardappel eten; knip gewoon de groene gebieden en de scheuten uit. En als je toevallig een klein deel van dat groene gebied eet, zit je waarschijnlijk goed. Maak gewoon geen maaltijd van het spul.
U kunt voorkomen dat uw aardappelen groen worden door ze in een koele, donkere ruimte in uw keuken te bewaren.
Voordat je gaat, check out 50 eenpansmaaltijden voor een gemakkelijke troostmaaltijd.
