Het is bijna juli. Weet jij waar je Mexicaanse straatgraan is?
Afhankelijk van waar je woont, staan we op het punt om het verse maïsseizoen te beginnen. En weet je wat geweldig gaat met die zoete pitten? Mayo, zoute cotija, zure limoen en een vleugje rokerige chili. Je hebt er al zin in, nietwaar? Mijn vrienden, ik geef je de smaak van de zomer: elote.
Meer:16 geweldige recepten met gegrilde maïs
Elote (Mexicaanse straatgraan) recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 10 minuten | Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten:
- 4 korenaren
- 1/2 kop mayonaise
- 1/2 kopje cotija-kaas (vervang het door feta als je het niet kunt vinden)
- 4 partjes limoen
- 5 theelepels chilipoeder
Routebeschrijving:
- Grill de gepelde maïs tot ze aan alle kanten blaren vormen. Als alternatief kunt u maïs in de schil grillen voor een minder verkoolde versie.
- Smeer mayonaise op een schaal en rol de korenaren erin om ze te coaten.
- Bestrooi de met mayonaise omhulde maïs met geraspte cotija-kaas.
- Knijp vers limoensap over elke korenaar.
- Strooi ongeveer 1 theelepel chilipoeder over elk oor.
Meer:Een open brief aan Michael Bublé over de manier waarop hij maïs eet
