Het voelt zo goed om schoon te beginnen. Weet je zeker dat je voorraadkast je klaarstoomt om succesvol te zijn voordat je de schappen weer aanvult?
Fotocredit: Don Bayley/E+/Getty Images
t Pantry verwarring? Voel geen schaamte, het is gebruikelijk. Ga je gang en haal alles eruit. Maak de planken schoon. Giet de verschillende zakken of dozen pasta in één, trouw met de flessen vanille en gooi je oude en verlopen spullen. Het voelt zo goed om schoon te beginnen. Weet je zeker dat je voorraadkast je klaarstoomt om succesvol te zijn voordat je de schappen weer aanvult? Weet je zeker dat al die voedingsmiddelen eigenlijk op een plank horen en niet in de koelkast? Wat moet u binnen enkele minuten bij de hand hebben voor maaltijden? Sta me toe de verwarring op te helderen.
Wat niet op te slaan?
t Doe je volkorenmeel in een zak met ritssluiting in de vriezer. Hetzelfde geldt voor je vlasmeel en maïsmeel; die bevatten oliën die snel ranzig worden. Blijf bij de kleine zakjes en niet bij het grote formaat, want de besparingen zijn geen besparingen als u het weggooit. Als je grote containers met noten, geraspte kokosnoot of notenboter ongeopend en in luchtdichte containers zijn, kun je ze in je voorraadkast bewaren. Zodra je ze echter opent, gaan ze naar de koelkast. Lucht is het begin van het einde voor noten en eiwitrijk voedsel, en koeling vertraagt dat proces. Ik weet dat het voor de hand liggend klinkt, maar als het etiket zegt dat je het na opening in de koelkast moet bewaren, doe het dan (ja, dat betekent sojasaus, ketchup en chocoladesiroop).
Nietjes om van te leven
t Een goed gevulde voorraadkast kan een leger vrienden voeden die op het laatste moment langskomen (zolang ze de wijn brengen). Bewaar een luchtdichte container met je favoriete oude graan, quinoa, spelt of iets dergelijks om te gebruiken als basis voor je voorraadkastfeest. Er moeten altijd bonen zijn; Ingeblikte kikkererwten, zwarte bonen en cannellinibonen hebben slechts een spoeling en een snelle scheut azijn en een snufje peper nodig om het feest te beginnen. Als je 20 minuten extra hebt om wat linzen in gestoofde tomaten te laten sudderen, zie je eruit als een rockster. Als je een slimme shopper bent, zijn er olijven, artisjokken in blik in water, geroosterde rode paprika's en ansjovis, sardines of tonijn (gekocht in de uitverkoop) om je creatie te accentueren. Andere favoriete ingrediënten zijn tubes pesto, salsa, jalapenos en groentebouillon (die bij je arboriorijst past voor polenta, weet je nog?). Geen pasta en tomatensaus meer voor jou, mijn vriend.
Snacks om bij te staan
t Je wilt niet alleen ingrediënten in je voorraadkast. Je hebt het druk en hebt die grab-and-go-items nodig om in je tas te gooien voor snacks en voedsel. Je kunt niet fout gaan met gedroogd zeewier (vervangt chips en is een uitstekende wrap voor je sandwichingrediënten). Vacuümverzegelde individuele pakjes olijven, noten, notenboters, gedroogd fruit en zaden mogen daar ook in, maar doe jezelf een plezier en zorg voor een prullenbak om ze in te bewaren. Die sukkels kunnen losraken en vast komen te zitten achter je honingbeer. Theezakjes zijn een goed idee om te pakken en te gaan om de verleiding te voorkomen van de koffie of frisdrank waar je om 15.00 uur naar hunkert. Jij kan wees creatief, en zolang je warm water krijgt voor je thee, trek je een individueel pakje ongezoete havermout als goed.
t Zie het zo: je voorraadkast schoonmaken is beter dan je sokkenla schoonmaken. Geïnspireerd eten komt meestal niet van knusse voeten, maar het kan komen van de oude balsamico die je bent vergeten.
