Aziatische recepten op de grill – SheKnows

Amerikaans eten op de grill is heerlijk, maar Aziatische specialiteiten op de grill zijn goddelijk. In plaats van de gebruikelijke honden, hamburgers of kipfilets, trek je je spiesen eruit en zet je deze Aziatische gerechten boven de vlam in de achtertuin.

Aziatische grillgeheimen

Als je nog nooit met spiesjes hebt gekookt, lees dan Hoe kook je Aziatische recepten op de grill met spiesen. En als het koken van Aziatische recepten op de grill nieuw voor je is, volgen hier een paar eenvoudige tips om succes bij het grillen te garanderen. 1. Beheer je vlam. Omdat de meeste Aziatische rubs, marinades en glazuren suiker bevatten, kunnen ze gemakkelijk verbranden. Houd de grill in de gaten en beheer de hitte op de juiste manier om vlammen te voorkomen. Begin het vuur op middelhoog niveau met hete kolen aan de ene kant en een paar sintels aan de andere kant. Hierdoor kunt u het koken en de temperatuur beter regelen. Als u een gasgrill gebruikt, houdt u de hitte op medium. 2. Niet te gaar koken. Aziatische gerechten hebben meestal kleinere stukken groenten en vlees. Kleine stukjes voedsel zijn snel gaar en kunnen gemakkelijk te gaar worden, dus haal het voedsel van de grill zodra de buitenkant net knapperig is en het midden net is opgewarmd.

3. Krijg meer marineeroppervlak. In plaats van grote stukken rundvlees, gevogelte of zeevruchten in marinade te doen, snijd ze eerst in kleinere stukken. Meer oppervlakte betekent meer smaak. Snijd ook insnijdingen in de schil van gevogelte of vis zodat de marinade in het vlees kan trekken. 4. Laag smaak. Probeer eiwitten in een lichte marinade te marineren om het vlees van smaak te voorzien en gebruik dan een dikkere afwerksaus, zoals een glazuur, aan de buitenkant van het vlees voor een gedurfde smaak. 5. Verlies je eten niet aan de vlam. Gebruik voor kleinere items zoals champignons of inktvis een gaasmand om te voorkomen dat ze door de grillroosters vallen.

Aziatische recepten op de grill

Zoek naar Aziatische ingrediënten in het Aziatische of etnische gedeelte bij uw plaatselijke supermarkt of bezoek een Aziatische speciaalmarkt.

Gegrilde Aziatische Rundvlees Spiesjes

Maakt 3 porties Ingrediënten:
3 eetlepels hoisinsaus
3 eetlepels sherry
1/4 kop sojasaus
1 theelepel barbecuesaus
2 groene uien gesnipperd
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 1/2 pond zijsteak, in plakjes van 2 inch breed gesneden Routebeschrijving:
1. Klop de hoisinsaus, sherry, sojasaus, barbecuesaus, uien, knoflook en gember door elkaar. 2. Combineer de plakjes rundvlees en het sojasausmengsel in een grote hersluitbare plastic zak. Schud om te combineren. Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast. 3. Als u klaar bent om te grillen, verwarm dan de grill voor op middelhoog vuur. Rijg de biefstuk aan geweekte spiesen en gril ongeveer 3 minuten per kant of tot de gewenste gaarheid. Serveer met gestoomde rijst, gegrilde groenten en extra hoisinsaus.

Gegrilde Groente Spiesjes Met Gember Dipsaus

Maakt 6 tot 8 porties Ingrediënten:
3/4 pond verse shiitake-paddenstoelen (2 tot 3 inch breed)
3/4 Aziatische aubergine, bijgesneden, in blokjes
1 1/2 eetlepels sesamolie, plus meer om te poetsen
1/4 kop gesnipperde ui
1/2 kop geschilde, gehakte gember
1/3 kop geschilde, gehakte appel
3/4 kop sojasaus
6 eetlepels rijstazijn
1/4 kop suiker Routebeschrijving:
1. Champignons wassen en steeltjes verwijderen. Rijg champignons en aubergine aan geweekte spiesen en bestrijk ze licht met sesamolie. 2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster in. Groenten 3 tot 4 minuten grillen. Draai en gril nog 3 tot 4 minuten, of tot de groenten zacht en lichtbruin zijn. 3. Om gemberdipsaus te maken, combineer je de resterende ingrediënten in een blender en pureer je. Saus kan van tevoren gemaakt worden en kan tot 1 week gekoeld bewaard worden. Serveer groentespiesjes met saus ernaast.

Gegrilde Zeevruchten Spiesjes Met Ponzu

Maakt 6 tot 8 porties Ingrediënten:
2 tot 3 pond van een combinatie van het volgende: uitgebeende, gevilde zalm; witte tonijnfilet; gepelde, ontdarmde garnalen (20 tot 30 per pond); en/of zeeschelpen (ongeveer 2,5 cm breed)
1/2 kopje sake
1/2 kopje mirin
1/2 kop sojasaus
1/2 kop rijstazijn
1/4 kop gedroogde bonitovlokken
3 eetlepels citroensap Routebeschrijving:
1. Spoel alle zeevruchten af. Snijd vis in 1/2-inch dikke stukken en vlindergarnalen. Rijg zeevruchten op geweekte spiesen en bestrijk de zeevruchten licht met sesamolie. 2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster in. Kook de spiesjes, met gesloten deksel, 5 tot 10 minuten of tot de vis ondoorzichtig en gaar is. 3. Om ponzu-saus te maken, combineert u de resterende ingrediënten, behalve citroensap, in een pan en kookt u op hoog vuur. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Zeef in een kom en laat afkoelen tot het afgekoeld is. Meng het citroensap erdoor en serveer met zeevruchtenspiesjes. gerelateerde artikelen

Ontdek de vijfde smaak: umami

Gegrilde Kippendij Spiesjes

Rundvlees Kabobs