Maaltijden van dertig minuten zijn een zegen op drukke avonden wanneer u het gezin snel moet eten. Die snelle recepten houden echter zelden rekening met de tijd die je moet besteden aan opruimen - dat gerecht van 30 minuten kan uiteindelijk meer dan een uur kosten om de keuken eindelijk weer op orde te krijgen. Zou het niet fijn zijn om na het eten maar één pot – en misschien een kom of snijplank – op te ruimen? Hier zijn drie fantastische eenpansmaaltijden die ervoor zorgen dat je niet aan de gootsteen blijft werken.
Tijdbesparende eenpansmaaltijden
Hoewel de kooktijd van de volgende eenpansrecepten langer dan 30 minuten duurt, wordt de kooktijd doorgebracht met sudderen op het fornuis of bakken in de oven. Dat betekent dat u aan de maaltijden kunt beginnen en zich vervolgens met andere dingen kunt bezighouden. Deze bedwelmend geurige maaltijden zullen je doen watertanden om te gaan zitten en te smullen.
Franse uiensoep
Serveert 6
Een kom geurige en smaakvolle Franse uiensoep gegarneerd met een toast met kaas is niets minder dan gelukzaligheid op een koude middag. Runderbouillon voegt een rijke diepte toe aan de soep, maar groentebouillon kan worden vervangen om het gerecht vegetarisch te maken.
Ingrediënten:
1 eetlepel boter
1 eetlepel olijfolie
2 grote uien, gehalveerd, in dunne plakjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 kopje droge witte wijn
6 kopjes runder- of groentebouillon
3 eetlepels droge sherry
1 klein stokbrood, in plakjes van 2 inch dik gesneden (je zou 6 plakjes moeten hebben)
1-1 / 2 kopjes geraspte Gruyère-kaas
Routebeschrijving:
1. Doe boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg als de boter is gesmolten de uien toe en kook, afgedekt, gedurende 15 tot 20 minuten, af en toe roerend. Voeg knoflook toe en kook, al roerend, 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.2. Strooi bloem over uien en roer om te combineren. Voeg wijn toe aan de braadpan, gebruik een houten lepel of spatel om alle gebruinde stukjes weg te schrapen. Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Voeg sherry toe en zet het vuur laag tot medium-laag en laat 30 tot 35 minuten sudderen.
3. Verwarm ondertussen de grill voor. Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat en rooster ze. Draai de plakjes om en bestrooi met kaas. Rooster tot de kaas smelt. Leg de kaastoast op de bodem van 6 voorverwarmde kommen. Soep erover scheppen en serveren.
Rokerige Stoofpot van Rundvlees
Serveert 6
Ingrediënten:
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 theelepels chilipoeder
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1-1 / 4 pond stoofvlees, in hapklare stukjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 (15-ounce) blik tomatenblokjes
2 eetlepels chipotle in adobo (uit blik)
6 kopjes runderbouillon
1 (15-ounce) blik rode kidneybonen, afgespoeld
Routebeschrijving:
1. Meng bloem, chilipoeder en zout en peper in een grote kom. Voeg rundvlees toe en gooi om te coaten. Verhit olie in een grote pan op hoog vuur. Bruin rundvlees, vaak roerend om alle kanten bruin te maken.
2. Zet het vuur laag tot medium, voeg de ui toe en kook, vaak roerend, gedurende 3 minuten. Voeg knoflook toe en kook, al roerend, 1 minuut. Voeg tomaten, chipotle en bouillon toe, roer om te combineren.
3. Zet het vuur laag en dek af. Laat 1 uur sudderen. Voeg kidneybonen toe en laat zonder deksel 15 minuten sudderen of tot het vlees heel zacht is. Schep in kommen en serveer warm.
Knoflook Kip Bak
Serveert 4
Ingrediënten:
1/4 kopje olijfolie
1-1 / 4 pond kippenborst zonder botten, zonder vel, in blokjes gesneden
1 (8-ounce) pakket gesneden champignons
1 kop fijngehakte sjalotten
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 kopje witte wijn
1 kop kippenbouillon
1 laurierblad
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde salie
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 (15-ounce) blik cannellinibonen, gespoeld
Gehakte verse peterselie
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Verhit olie in een middelgrote ovenvaste braadpan op middelhoog vuur en bruin de kip. Verwijder met een schuimspaan en zet apart.
2. Champignons toevoegen en al roerend 2 minuten meebakken. Voeg sjalotten en knoflook toe en kook al roerend 3 minuten of tot de sjalotten zacht zijn. Voeg de kip toe aan het champignonmengsel en bestrooi met bloem. Kook, al roerend, gedurende 2 minuten.
3. Roer de wijn en de bouillon erdoor en gebruik een houten lepel of spatel om alle gebruinde stukjes eruit te schrapen. Voeg laurier, tijm en salie toe. Kruid met peper en zout en kook tot de vloeistof kookt. Haal van het vuur en roer de bonen erdoor.
4. Dek de braadpan af en bak 1 uur in de oven. Gooi het laurierblad weg. Schep in brede ondiepe kommen en serveer warm.
Meer tijdbesparende maaltijden
Snelle en gemakkelijke recepten
Snelle tips om maaltijden te bereiden in enkele minuten
Gezonde eenpansmaaltijden
Hartige eenpansmaaltijden voor de herfst
Rustiek Frans koken: Eenpansmaaltijden
