Koffie is heerlijk en een manier om ervan te genieten is door ermee te koken. Deze espresso panna cotta, besprenkeld met amarettosiroop, is zo rijk aan sterke Italiaanse smaken dat je steeds meer wilt.
Verwant verhaal. De Semifreddo van Giada De Laurentiis is de Italiaanse versie van een ijstaart en het smaakt naar letterlijke perfectie
Panna cotta betekent gekookte room in het Italiaans. Het is een van de meest populaire desserts van het land en ook een van de eenvoudigste om te bereiden. Probeer dit makkelijke dessert om bij je volgende diner te serveren met inspirerende espresso- en amaretto-smaken.
Espresso panna cotta met gereduceerde amarettosiroop recept
Maakt 16 minicontainers van elk 1 fluid ounce (of 6 ramekins)
Ingrediënten:
- 1/4 kopje espresso (of gewone sterke koffie)
- 1 kopje room
- 1 kopje melk
- 5 ons suiker + 1 theelepel suiker (hoeveelheid is instelbaar)
- 2 theelepels agar-agarpoeder (gelijk aan 2 eetlepels agar-agarvlokken of 2 theelepels gelatinepoeder)
- 3/4 kop amaretto
- 2 eetlepels water
- Chocoladeballetjes of vlokken voor garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
- Zet op middelhoog vuur de room, melk, espresso en 5 ons suiker in een pan.
- Als het begint te koken, voeg je de agar-agar toe en kook je nog ongeveer 3 minuten of tot het volledig gesmolten is.
- Breng over naar kleine containers of gewone ramekins. Laat ze afkoelen en zet ze dan minstens 2 uur in de koelkast of tot ze stollen.
- Terwijl je wacht tot de panna cotta is uitgehard, bereid je de amarettosiroop.
- Meng op laag vuur in een kleine steelpan de amaretto, het water en de resterende 1 theelepel suiker. Laat sudderen tot het dik wordt.
- Giet ongeveer een eetlepel amarettosiroop in elke panna cotta en garneer met chocoladeballen of -vlokken indien gebruikt.
Meer koffierecepten
Recept voor koffielikeurijs
3 Baileys en koffierecepten
Koffierecepten: Zoete & hartige gerechten bereiden met koffie
